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小龙虾尽管好吃，营养价值也高，然而龙虾不克不及吃太多，由于龙虾吃多了会不消化，并且时常会堵在肠胃内里，还容易引起上火的征象，此外在吃小龙虾的时间要细致只管即便不要吃虾头，可以多吃一些虾肉，然而虾壳肯定要去掉，吃龙虾后要细致多运动以及活动，再加之饮水只管即便不要让本身孕育发生消化不良。
龙虾的营养价值
1、从蛋白质身分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水以及海水鱼虾，其氨基酸构成优于肉类，含有人体所必须的而体内又不克不及合成或者合成量不敷的8种必须氨基酸，非但囊括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸以及苏氨酸，并且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，此外，龙虾还含有对于幼儿而言也是必须的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，非但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低很多，并且其脂肪大多是由人体所必须的不饱和脂肪酸构成，易被人体消化以及吸取，而且拥有防备胆固醇在体内积蓄的作用。
3、龙虾以及其他水产品同样，含有人体所必须的矿物身分，此中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量对比首要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，此中钙、磷、钠及铁的含量都比一样平常畜禽肉高，也比对虾高。因而，时常食用龙虾肉可维持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素身分来看，龙虾也是脂溶性维生素的首要泉源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大凌驾陆生动物的含量。
5、龙虾加工的副产品如虾头、虾壳、虾足还含有很多有效身分，此中囊括蛋白质、脂类、矿物质等，可供人以及动物食用，也可作为食物添加剂以及调味剂，尤为是虾头内残留的虾黄，拥有奇特的风韵。
虾头以及虾壳含有20%摆布的甲壳质经由加工处置惩罚能制成可溶性甲壳素，应用甲壳素可以提取壳聚糖，虾头、虾壳经晒干破坏，照旧很好的动物性饲料。甲壳素、壳聚糖的主要用途：
①在农业上，可以增进种子发育，进步植物抗菌力；可以作药物胶囊，作地膜质料。
②在造纸工业上，可以制造抗溶剂、纸张改性剂、加强剂。
③在医药方面，可用于制造降解缝合质料、人造皮肤、止血剂、抗凝血剂、伤口愈合促进剂。
④在日用化工上，可用于制造洗发香波、头发调治剂、固发剂、牙膏添加剂。
⑤在膜质料方面，可用于制造反渗透膜、渗入渗出蒸发膜、仿生膜、凌驾滤膜。
⑥在吸附剂方面，可用于制造染色废水吸附剂、改性活性碳吸附剂、色谱吸附剂、重金属吸附剂。
⑦在水处理剂方面，可用于制造下水道、工场污水絮凝剂。
⑧在纺织助剂方面，可用于制造增染剂、抗电性剂、固色剂。
