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芋圆烧仙草是我国台湾地区对比传统的一种甜点，吃起来q弹松软口感，拥有冰爽好吃的特征。由于芋圆烧仙草表面卖的对比贵，以是说可以本身来制作，可以选择广东特产仙草粉，此外要筹备适量的南瓜，如许就可以或许制作芋圆烧仙草了，非但味道好，在保养身材方面的作用也是不错的。
自制芋圆烧仙草
用料
主料：仙草粉50克南瓜200克木薯粉80克
辅料：白砂糖80克
1.仙草粉50克参加净水250克净水拌均无颗粒状
2.净水900克煮沸，把拌均好的仙草糊倒入锅中不停拌均再次煮沸;
3.煮好的仙草倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时;PS:发起用玻璃盒或者陶瓷盒，不发起用塑料保鲜盒
4.南瓜蒸熟压成南瓜泥取200克、木薯粉80克、白砂糖40克;
5.加入适量的滚水拌均，揉成平滑面团;
6.揉发展细细长条;
7.用刀切长段;PS：要是切的时间粘刀，可以抹一层粉
8.净水煮沸，放入芋圆，煮熟;PS：煮熟会浮起来
9.捞出芋圆，过食用冰水;PS：可以事先把烧开的水放凉放入冰箱冷藏酿成冰水;
10.冷藏好的仙草切方块，再加芋圆、白砂糖拌均便可。
做法二
1、红薯紫薯去皮切小块蒸到筷子可以轻松戳透。
2、紫薯红薯分两个大碗，分别压烂，紫薯压烂，倒入牛奶搅匀，再倒入80克木薯淀粉揉匀，红薯水份对比大一样平常不必要分外加牛奶，直接倒入100克木薯淀粉揉匀称就可以。
3、肯定要揉透，混淆匀称，揉到无干粉，紫薯泥都以及淀粉揉成有肯定韧劲的团
4、分成小一些的小团揉搓成圆柱条(太大揉搓容易断裂)再切成你喜好的小块儿。
5、末了撒上剩余木薯淀粉(防粘!冷冻生存!)
6、糯米小圆子可以本身在家做，糯米粉加一点点开水，边倒开水边搅拌，面粉搅散成絮状千万别再加水了,揉成面团再搓成一个个小球
7、挨次煮好糯米圆子和芋圆，水开下锅，煮到都浮起来再闷一小会儿就可以
8、红豆汤底，大概牛奶底，挨次铺上芋圆，小圆子，仙草，也可以放些生果，榴莲香蕉草莓桃子爱吃甚么都依你，冰镇之后更好吃
烹饪技巧
1.仙草粉与水的比例很首要，直接影响口感;
2.煮仙草的时间要不停拌均，煮沸便可关火并把锅拿开;
3.制作芋圆南瓜泥、木薯粉、水、糖的比例无比首要;
4.煮好的芋圆要过冷水，防备粘隐语感好。
