猪大肠炒青椒

目录：

1. 猪大肠炒青椒
2. 主料
3. 辅料
4. 制作

猪大肠炒青椒是对比常见的家常菜，重要的食材便是猪大肠以及青椒，这道菜有很好的增进消化的作用，猪大肠有肯定的保养身材的作用，比如说拥有止渴止血的结果，有润燥补虚的作用，对付身材体质对比差的人来讲，可以适量的吃一些。此外要是有痔疮有便秘的征象，也有肯定的保养效用。

猪大肠炒青椒

主料

猪大肠500g，青椒100g(依据小我私家口胃适量调解)，花椒20g(依据小我私家口胃适量调解)，

辅料

姜片，蒜片少量，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量

制作

1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(轻微多放一点)以及盐、一瓶啤酒往返揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用活动水冲刷大肠，直到大肠上的面粉洗洁净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目标是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也便是飞水的意思)，掏出大肠;

2、锅中从新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用。

3、青椒从中心剪开剪成两段，放入花椒备用;

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火逐步的煸干水份至大肠有些干然后滤干油盛出备用;

5、将姜蒜片放入适才的油锅中翻炒出香，倒入筹备好的青椒以及花椒，转中火翻炒至青椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠连续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精连续再翻炒一会至辣椒酿成暗红色后关火盛出装盘便可了。