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猪大肠炖白菜是对比常见的家常菜，可以筹备适量的熟猪大肠，然后筹备适量的白菜来举行制作。它的营养价值对比高，吃起来无比的鲜味，平常在吃猪大肠的时间要相识一些注意事项，由于它的热量对比高，胆固醇含量也对比高，以是说高血脂的人是应该少吃，对付妊妇来讲也要尽量少吃。
大肠炖白菜
质料
熟猪肥肠200克，大白菜500克。油1大匙，鸡汤1杯，精盐12小勺，味精13小勺，葱段、姜块少量，淀粉适量。
做法
1、将白菜切去菜头，削去老根，统统两半用滚水焯烫透，投凉，切成根部相连的1.2厘米长、0.8厘米宽的条，挤净水份，菜心朝上，划一地码摆在盘内;熟猪肥肠斜刀切厚片，摆在白菜条的双方。
2、扒勺上火烧热，加少量底油，用葱、姜炝锅，添鸡汤，加精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，把白菜，肥肠划一地拖入勺内，转小火扒制5分钟至入味，再移旺火，用水淀粉勾芡，淋明油，大翻勺，出锅装盘便可。
猪生肠不适宜那些人
孕期不要吃生的食品了，容易腹泻了。可以增补奶类、蛋类、豆类、硬果类食品。公道饮食就可以了。
猪生肠是母猪的生殖器官猪生肠有的处所叫猪花肠，实在不是猪的消化肠道而是猪的生殖器官，通常买到的猪生肠有很粗的一段连着两根对比细的分支，然后此中粗的部门是退化的子宫，两个细的便是输卵管，因为母猪在很小的时间就被阉割摘掉了卵巢，不克不及发育成正常的生殖器官，这便是吃的猪生肠.营养价值猪生肠是猪内脏里最洁净的肠，不消像大肠小肠那样庞大的洗濯，含有蛋白质、钙、脂肪等物资身分，拥有补虚损、润肠胃、丰肌体的效用，口感爽利，并且没有腥味。
大肠清洗方法
1、先找把铰剪，剪去肥肠表面的肥油。要是没有铰剪，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕。
2、去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。
3、然后加点面粉以及盐到盆里，再加少量水，使劲重复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液孕育发生为止。然后用净水冲刷洁净。要是没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐便可。
4、然后再用料酒或是白醋加少量水，搓洗一遍，末了冲洁净便可。
