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鱼头的营养价值很高，然而许多人在吃鱼的时间不喜好吃鱼头。由于许多人不晓得怎样处置惩罚鱼头，并且在吃鱼头的时间会有恐惊心态。实在鱼头之中富含富厚的养分，只要通过公道的食用方法，就可以或许到达摄生保健的结果。与平凡鱼肉相比，它的钙质越发富厚。那末，鱼头应该怎么吃才最有养分呢?
鱼头豆腐汤
食材准备
豆腐，草鱼头，葱段，姜片，香菜，盐，胡椒粉。
方法步骤
⑴鱼头去鳞，去腮洗净，豆腐冲刷切块入滚水焯烫待用;
⑵鱼头劈开冲刷血沫沥干，锅中烧水爆香葱段以及姜片，然后放入鱼头煎至变色;
⑶参加足量多的水，大火烧开，烧开后撇去浮沫，汤汁奶白，然后放入豆腐;
⑷转为小火逐步熬煮，加入适量盐，胡椒粉调味，撒些葱段便可出锅。
天麻炖鱼头汤
食材准备
天麻15克，鱼头1个，豆腐1块，大枣适量，枸杞少量，姜片，盐，油适量。
方法步骤
⑴将鱼头洗濯洁净沥干水待用，豆腐洗净切块;
⑵沙锅中放入天麻，大枣以及适量水烧开，小火慢炖40分钟;
⑶另用炒锅少量油，放入姜片，将鱼头煎至两面金黄，然后放入汤锅中;
⑷参加3大碗水，煮至汤汁发白，放入豆腐煮开后倒入沙锅中;
⑸小火同煮20分钟，然后参加枸杞，少量盐便可。
酸菜炖鱼头汤
食材准备
鱼头1个，酸菜包适量，粉皮50克，猪肉片50克，香菇3朵，蒜苗少量。
方法步骤
⑴将鱼头去腮洗净，外貌划上刀口，厨房纸吸干;
⑵香菇用清水泡发，洗净切丝，蒜苗摘洗后切段;
⑶酸菜切段，锅中放油烧热，下入鱼头略煎捞出;
⑷锅中放入葱段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒匀;
⑸参加鱼头，香菇丝，净水，料酒以及酸菜包，中火煮15分钟;
⑹然后参加粉皮，蒜苗段，煮至粉皮变软后淋上少量香油便可出锅。
玉米炖鱼头汤
食材准备
草鱼1个，甜玉米适量，料酒10克，内酯豆腐，油盐适量，生姜，鸡精少量，白花椒粉适量。
方法步骤
⑴将鱼头清算洁净，撒入料酒盐10分钟摆布;
⑵内酯豆腐切块，玉米切长条，平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟;
⑶将鱼头放入汤锅中，参加少量水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;
⑷转为小火，盖盖后煮半小时，开锅时下入豆腐，参加盐，鸡精，胡椒粉调味;
⑸然后再煮2到3分钟关火便可。
