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各人吃腊肉的要领是多种多样的，最常见的是炒腊肉来吃，此外可以蒸腊肉来吃，除此之外，各人还可以用腊肉炖汤来吃，譬如腊肉炖冬瓜便是很受欢迎的一道美食，这道美食色香味俱全，并且对于康健有许多益处，可以增补富厚的养分，要是没有做过腊肉对于冬瓜的话，下面来学习细致制作方法。
腊肉炖冬瓜的做法：
11腊肉用净水提前浸泡一晚上
22切薄片
33葱、姜切好备用
44锅中加油烧热后把油倒出，放入腊肉煸炒
55腊肉油汁煸出后放入葱、姜煸出香味
66加半碗净水，烧开后改中小火30分钟
77冬瓜切片
88小红椒斜刀切开
99腊肉烧30分钟后倒入切好的小红椒、冬瓜片，冬瓜烧熟后调入鸡精、白糖便可
1010辣味腊肉冬瓜
1111腊味统统、辣味统统！
腊肉的营养价值
各人都喜好吃腊肉，以为好吃鲜味，但是晓得吗，它对付人体的营养价值又有几多呢？
腊肉与猪肉比起来确定有许多营养成分都转变了，经由腌制后，它内里含有大量的盐分，100克腊肉的钠含量近800毫克，凌驾一样平常猪肉均匀量的十几倍。又由于经由恒久腌制，腊肉含有大量亚硝酸盐，是首要的致癌物质。不仅如此，腊肉还含有至关数目的胆固醇，每一100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%。
各人都晓得，只有不饱和脂肪酸（植物油、如花生油、葵花油、橄榄油等）对于人体是有益处的，而腊肉中的脂肪，由于它是动物脂肪酸，以是为饱和脂肪酸，对于人体无比倒霉，乃至有些人还会由于食用动物油而中毒腹泻。猪肉制成腊肉后，营养成分大量丧失，以前猪肉里的维生素以及微量元素等险些完整丧失，另有瘦肉里的维生素B1、B2，维生素C等含量险些为零。
可以说腊肉基本上除了有可以吃的作用外，它没有一点营养成分，而且，然而吃，也对于人体无比倒霉，可以说是有百害而无一利。然而，也不是说一点也不让吃，可以少吃，偶然吃，做菜时可以先接纳蒸煮大概屡次蒸煮，只管即便低落内里肉的盐的含量。一样平常人均可食用，老年人忌食；胃以及十二指肠溃疡患者禁食。
