炎天来了，陪同着明朗的星空、夏夜的冷风、知了的鸣叫，另有专属的鲜味。躲开午后的骄阳，享受厨房里的创意韶光，自制消暑美食。炎天食材的颜色是彩虹的颜色，五颜六色。奇怪凉菜、润泽甜品大概清冷饮品简朴易做，满盈简约的生活气息，为味蕾带来丝丝清冷。
拌个爽口凉菜过炎天
炎炎夏日，没什么比一丝清冷更使人舒心，没什么比一丝青翠更怡人。炎天做凉菜的质料以绿色为主。苦瓜、青瓜、莴苣、芦荟、西芹等蔬菜有响亮的口感，吃出夏季的生意盎然。炎天气候太热，吃不下饭，吃一口清新的凉菜，“唤醒”你的胃。
凉菜看起来制作非常简朴，只要拌一拌就可以了。实际上，做好一道凉拌菜的学问可多了，光凉拌菜用的酱汁就至少有30多种。在家做的浅易凉菜则重要用酱油、醋、芝麻油、辣椒油、蒜泥、芥末、白糖等举行调味。
炎天时令蔬菜首推的固然是苦瓜，明白“苦”中作乐的美好滋味。苦瓜不但开胃，另有瘦身美容、降火等效用。最原汁原味的服法当属凉拌苦瓜。将苦瓜剖开切成1厘米的月牙形，在滚水里烫一下捞起后，参加辣椒丝、酱油、豆瓣酱、蒜泥以及熟油拌匀便可。想去掉苦瓜的苦味可以用开水煮，但要细致苦味去掉越多也意味着维生素C丧失越多，要适度节制。还能用盐渍，即在瓜片上撒盐拌匀沥去排泄的水分，大概将苦瓜放进冷水里浸泡去苦味。
润泽糖水让焦躁心境化成蜜
炎天甜品目不暇接，让人眼前一亮。街边糖水铺里，空调送来丝丝凉意，一勺冰冻的木瓜雪耳，清亮里荡漾出甜美的波纹，惟有这个时间，再焦躁的心境因这碗清甜的糖水化成了蜜。糖水是广东的传统食物，以及广东靓汤同样在老广心中占据首要的职位地方。广东人家里少不了“煲汤煲糖水”，尤为是到了炎天，绿豆沙、莲子银耳羹等简朴易做的糖水成为了最佳饭后甜品以及消暑美食。
老话说，冬吃萝卜夏吃姜，在夏日吃生姜非但不会上火，反而可以借助生姜来发泄体内的毒素。在此举荐生姜红枣糖水，除了养脾，对于防备夏日伤风也有很好的作用。煮糖水的时间宜用小火焖煮，红枣味道会更好地融在糖水里。
银耳雪梨糖水是在任何糖水铺都能点到的经典广东糖水，适宜夏日消暑止渴，还能让皮肤越发水嫩。在家里自制银耳雪梨还可以参加枸杞、红枣以及百合等对于身材有利的食材。值得注意的是，隔夜银耳千万别吃。由于银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后若寄放时间过久，会还原成对于身材有害的亚硝酸盐。
清冷饮品要鲜味更要康健
夏日天气炎热，许多人都喜好用冷饮来解暑，然而饮料中的甜味剂、防腐剂以及种种名目标食物添加剂难免让人望而生畏。同时科学研究评释，常饮冷饮还会低落身材体循环，致使小腹脂肪聚集。因而，鲜味又康健的消暑饮品值得各人配合寻找。
富含抗氧化物的果蔬汁饮品无疑最相符注重康健又统筹鲜味人士的请求。果蔬汁不但简朴易做，还养分富厚。比方胡萝卜苹果汁排毒养颜，西兰花胡萝卜辣椒汁美白明目，木瓜生姜汁能进步免疫能力，菠萝柠檬汁消暑止泻，茴香黄瓜汁办理你的“头昏脑胀”。
别的，喝些拥有解暑止渴、明目提神之效用的绿茶、花茶等饮品也是夏日消暑不错的选择。茶类大多不含热量，却富含抗氧化剂并兼有摄生效用，比方槐花茶清肝泻火，菊花清热解毒，薄荷开胃、助消化。要是传统饮法不克不及知足你，那末实验下绿茶搭配100%果汁的冰块，等冰块熔化后，你的饮料将会有超炫的颜色以及味道。
