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每一一个地域人们吃面条的时间，他们的口胃都是不同样的，比方四川地域就喜好吃麻辣面条，而在一些沿海地区就喜好吃海鲜味的面条。然而在山西地域，他们的打卤面受到了各地人民的接待。而在制作打卤面的时间，所选择的打卤是打卤面的精华，因而在制作面条的时间，可以有哪些打卤呢?
鸡丝打卤面
1)将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成巨细适宜的是非。然而不要忘怀留好发它们用的汤哦。
2)两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切哦～～
3)油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些工具的汤先加到锅里，不敷的话，再加水，没过这些工具。
4)挨次放老抽，盐，少量糖(肯定不克不及多)，盐。
5)预计这些工具都熟了的时间，就沿着一个偏向倒入水淀粉(大概必要一碗)。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。
6)用一个小的容器(炒勺就可以了)，倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立刻匀称的泼到已经打好的卤上就可以了，但吃以前，要记得将花椒捡出来哦。
鸡蛋打卤面
做法：一
1)鸡蛋3个，放在容器内搅匀。西红柿切块。
2)锅内放入少量油。油热后，放入鸡蛋煸炒。(鲜黄色便可)
3)放入西红柿，翻炒数下后，兑水(两碗)
4)十分钟后参加盐以及味精。
5)勾欠后出锅。(淀粉及水)
6)挂面(手擀面)1斤，煮熟后用凉水洗沐。
7)面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤便可。
考语：轻便，爽口。
做法：二
1、水开后，下入面条，煮开后，中火煮两分钟;
2、捞出过凉开水;
3、另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉;
4、肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒;
5、胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后参加开水以及适量高汤;
5、煮开后打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟;
6、参加水发木耳以及焯水的莴苣丝，调入适量盐以及味精;
7、把卤浇在面条上便可。
