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蒲菜是甚么呢，蒲菜是香蒲的嫩茎，蒲菜咱们也叫做是草芽，蒲菜有着悠长的食用汗青，早在咱们国度的远古时代就已经有了食用蒲菜的纪录，蒲菜的养分无比的富厚，蒲菜内里含有富厚的蛋白质以及碳水化合物，蒲菜的膳食纤维含量尤其多，非常适合咱们减肥食用。
蒲菜除了有营养价值外另有很好的药用价值，咱们常吃蒲菜能起到食疗的效用呢，接纳蒲菜可以或许医治热毒，吐血，肺热衄血，小便出血等症状，并且疗效极佳。
金丝蒲菜
质料
净鱼肉200克，蒲菜80克，洋芋300克。调料盐4克，猪油20克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，吉人粉80克，鸡蛋清60克，色拉油1000克，淀粉20克。
做法
1、蒲菜洗净，切成小粒备用;鱼肉洗净，搅打成蓉，加40克净水、猪油、香油、淀粉、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋清搅打上劲，参加蒲菜粒调拌匀称。
2、洋芋洗净，去皮，切发展4厘米的细丝，放入净水中浸泡30分钟以去除淀粉，沥干水份后拌上吉人粉备用。
3、将调好的蒲菜鱼蓉挤成直径为6厘米的丸子，滚上土豆丝，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟至外貌呈金黄色时捞出，控油装盘。
蒲菜肉丸汤
质料
猪五花肉(不带皮的)200克，蒲菜100克，胡萝卜20克，香菜50克。调料盐5克，味精5克，胡椒粉2克，鸡蛋液60克，湿淀粉20克，香油10克，高汤300克。
做法
1、蒲菜洗净，切发展4厘米的段;胡萝卜洗净，剁成末;香菜洗净，剁成末备用。
2、猪五花肉洗净，切成细蓉，加鸡蛋液、60克水、3克盐、3克味精、湿淀粉、胡萝卜末、香菜末搅打匀称，汆成直径为1.5厘米的丸子，放入80℃的热水锅中小火加热至肉丸浮起，出锅后控水。
3、锅中放入高汤，大火烧开，放入2克盐、2克味精、胡椒粉、肉丸、蒲菜中火烧3分钟，边烧边打去浮沫，待浮沫殆尽，淋上香油出锅，装入汤碗中便可。
以上对于蒲菜做了无比细致的先容，各人明白了到底甚么是蒲菜，咱们只有掌握了蒲菜的效用以及作用以及蒲菜在食疗上面施展的功效，咱们就能用蒲菜作为食材，搭配出种种食疗的菜肴来，上文也先容了蒲菜的几种菜肴，各人可以学一下。
