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银鳕鱼和鳕鱼的区别

银鳕鱼和鳕鱼的区别

虽然银鳕鱼和鳕鱼就只有一个字的差别,但是鳕鱼一般都是用油鱼代替,以假货的方式卖给消费者。相信大家都知道,真正的银鳕鱼价格会比较贵。但是在购买银鳕鱼的时候,往往就是挑花了眼,不知道哪些是银鳕鱼,哪些是假的鳕鱼(油鱼)。不想傻傻分不清哪个是昂贵的银鳕鱼,哪个是价格比较低廉的鳕鱼,那么接下来要给大家介绍的鳕鱼和银鳕鱼的区别,就要仔细往下阅读了哦。

【价格差异】

在超市里,银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。

【外观质感】

银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别,银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大,一般不可能混淆,但若将两者均切成块冷冻后出售,就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法,是把鱼块解冻后用手摸。一般来说,银鳕鱼的肉质较硬,肉色较暗淡,而鳕鱼肉质较软,肉色较清。

【口感区别】

可以根据口感也区分,专家表示,油鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻;煮熟后肉质很粗,口感较差。而银鳕鱼入口即化,肉质非常细腻,有独特的清香和鲜味。

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