煎鳕鱼排怎么煎嫩滑

要是有什么深海鱼的味道是令人惦记的，煎鳕鱼排应该是其中一种。即使随便入油香煎，依然难挡鳕鱼的鲜美，那种香气真是无孔不入，弥漫于空间之中，令人迷醉。煎鳕鱼排的时候会不会遇到到一些囧事呢？可能你会理解为是自己手艺不佳。

煎鳕鱼排的时候不小心就煎得松松散散的了，而且味道也不鲜美嫩滑，总在琢磨是哪个环节出了问题，在质疑自己的厨艺？其实煎出嫩滑的鳕鱼排，食材的新鲜度是很重要的哦。新鲜的鳕鱼十分的嫩滑，而且肉质结实，不会随便出现煎两下就松散，吃起来感受不到半点嫩滑的口感哦。

也有可能是买到假的鳕鱼了，不正规的地方可能会将A货，外形上长得酷似鳕鱼的油鱼出售，这两种肉的口感是不可比拟的呢，吃油鱼可能还会消化不良。买鳕鱼的时候不要太便宜哈，上面也提到要去正规的超市购买哦，而且最好在早上过去扫货的，到了晚上可能鳕鱼卖光了，有剩下的也不那么新鲜了。

煎鳕鱼排的时候可以裹上一份蛋液哦，吃起来口感更丰富。薄薄的一层蛋液还能阻挡些许细火，煎出来的鳕鱼排自然更加嫩滑鲜美哦。