烤兔子的做法步骤有哪些

兔子肉是一种传统的食材，因为兔子拥有香嫩的特征，很适宜做成暖锅等等食材，使得兔子在人们生存中的职位地方日渐举高，兔子的味道是无比的鲜味的，一样平常人吃兔子的都是选择吃腿部以及头部，这两部门的肉质最佳，而烤兔子也是一种盛行的服法，味道鲜香麻辣，下面就来看看烤兔子的做法步调有哪些吧。

烤兔肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。此菜外表绛红，肉质鲜嫩，卤香浓烈。先将兔腿肉去骨洗净，肉向双方片薄，拍平，然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精以及精盐胸15分钟。火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上铺平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿系缚住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟。将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，双方衬以香菜叶即成。

质料

兔腿肉400克。火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

做法：

手撕烤兔肉的做法步调

1.把兔子洗洁净，支解成四肢以及躯干

2.兔子肉切块，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上。

3.次日把花椒挑出（怕味苦，或许不挑出来会更香吧）。

4.用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以避免烤糊，180度，上下火烤一个小时便可。

从以上的先容来看，烤兔子的做法是比较简单的，烤兔子相比于其他的兔子肉做法拥有更多的门客，并且烤兔子肉做起来也越发的利便，在一样平常的烧烤摊都有出售烤兔子，盼望各人看了以上的先容后可以或许学到烤兔子的做法。