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提及韭菜馅的饺子，许多朋侪都会想起韭菜鸡蛋，尽管韭菜鸡蛋是最受欢迎的一道搭配，无非猪肉以及韭菜搭配出来做饺子，同样是无比鲜味的，有许多人都无比喜好吃猪肉韭菜馅的饺子。并且饺子自身容易出水，以及猪肉搭配做成饺子的话，饺子越发多汁，吃着也会更香一些。
无非由于猪肉韭菜馅的饺子并不多见，以是许多朋侪都不晓得猪肉韭菜馅饺子的做法，尤为是不晓得怎样调制猪肉韭菜馅，要是是调制不出好吃的猪肉韭菜馅的话，是做不出鲜味的猪肉韭菜馅饺子的。
原料
面粉100克，香油10克，猪肉50克，黄酱5克（酱油也可），韭菜50克，姜末、盐少量。
做法
1、先用水把面粉以及成面团，饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，安排30分钟后待用。
2、把面团分成10份，每份用擀面杖擀成圆饼形只管即便杆得又薄又大，中间部门稍厚。
3、把肉洗净剁成泥，参加香油、酱油、姜末、盐调好；把韭菜择洗洁净，沥去水，切碎与肉泥调匀，即成馅料，然后包好水饺。
4、锅置火上，放入净水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，云云3次，饺子以手指按后能立刻恢复原状，表现已经煮好，便可捞出食用（皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，以是切不可偏激）；。
备料：带皮猪肉（五花肉或前臀尖）2斤，
韭菜2斤（选绿色蔬菜，紫根的微小那种），姜一小块，盐，料酒
韭菜馅料的做法：
猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多；开锅去浮沫，开着盖，小火煮；煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤；猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌匀称，让汤吸取到肉里，最佳不出汤，肉汤多了可以剩下一些；参加一点料酒（不克不及太多，馅的汤太多，也会影响味道），姜末；倒入切好的韭菜（7、8毫米长），搅拌好后，倒入一些橄榄油或者熟花生油，搅匀；包以前，放盐搅匀；(油把韭菜以及猪肉中的水分包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来)
学会了猪肉韭菜馅饺子的做法，您没关系实验一下，信赖肯定不会让您扫兴，尤为是对付男性而言，吃韭菜有无比多的益处，然而由于韭菜对比容易刺激肠胃，以是对付肠胃功效对比弱的朋侪而言，最佳照旧少吃韭菜馅的饺子对比好。
