梅菜扣肉蒸多长时间

目录：

1. 梅菜扣肉要蒸多久
2. 做法步骤

梅菜扣肉信赖许多人都吃过，它肥而不腻、酸酸甜甜，入口即化，是一道适口鲜味的美食。梅菜扣肉是许多处所的特色美食，它的主食材是梅菜以及扣肉，做梅菜扣肉也是不简朴的，它必要很仔细去烹制，最首要的还要节制住火候，不然就很难到达想要的味道。那末梅菜扣肉要蒸多久呢？

梅菜扣肉要蒸多久

约30分钟小窍门:抹上酱油的肉块很容易爆锅，应该第一时间盖上盖。泡好的莲子摸干水分会对比好卷。单纯用梅干菜蒸肉卷有可以，只是菜品光彩会对比黯淡。

做法步骤

1、把猪肉的肉皮刮洗洁净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟（50分钟摆布）。

2、捞出擦去水份，趁热抹上酱油。

3、炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。

4、把炸好的五花肉切成大长片。

5、取一大碗，倒少量油以及冰糖碎抹匀。

6、将肉片的肉皮朝下，划一地码在碗内。

7、梅干菜泡软洗净，锅中放少量油，将洗净的梅菜倒入锅中，调入生抽、腐乳汁翻炒匀称。

8、肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂（大概放入高压锅中蒸熟）。关火后掏出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上便可。