土豆淀粉的功效与作用

洋芋是时常会吃到的一种食品，并且许多人都是无比喜欢的，由于洋芋吃起来的话会无比的软糯，味道也是至关好的，然而很少有人会晓得洋芋之中也是有许多的效用，尤其是洋芋淀粉对付人们的身材是无比好的，而且还可以用来造就其他的植物，这是很好的一种培养基的，让种出来的植物更好的生长。

马铃薯也是全部粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。尤其是马铃薯中含有禾谷类食粮所没有的胡萝卜素以及维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过试验：0.25千克的奇怪马铃薯便够一个人一日夜斲丧所必要的维生素。

马铃薯鲜薯(块茎)可供烧煮作食粮或者蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输以及恒久贮藏有难题。为此，天下列国十分注意出产马铃薯的加工食物，如法度冻炸薯条、炸薯片、马铃薯速溶全粉、马铃薯淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等，为数达100多种。马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但此中含龙葵碱，须防备引起牲口中毒。中国一些地域应用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。

马铃薯块茎中含有富厚的膳食纤维，并含有富厚的钾盐，属于碱性食物。有资料表现，其含量与苹果同样多。因而胃肠对于洋芋的吸取较慢，食用洋芋后，停顿在肠道中的时间比米饭长的多，以是更拥有饱腹感，同时还能资助带走一些油脂以及垃圾，拥有肯定的通便排毒作用。

除此以外，马铃薯的块茎还含有禾谷类食粮中所没有的胡萝卜素以及抗坏血酸。从养分角度来看，它比大米、面粉拥有更多的好处，能提供人体大量的热能，可称为“完美无缺的食品”。人要是只靠马铃薯以及全脂牛奶就足以维持生命以及康健。由于马铃薯的营养成分无比全面，养分布局也较公道，只是蛋白质、钙以及维生素A的量稍低;而这恰好用全脂牛奶来增补。