许多人都想晓得关于四川的特色，由于四川有许多风味小吃，拥有许多的传统文化不停传播至今，照旧会有人拿来吃，叶儿粑是用糯米做的内里也会包有夹心，大部分会放红糖，也有的会放青菜，分别有咸口以及甜口两种范例，油茶以及冰粉以及四川的白糕，这些都拥有许多的特色，口胃也无比的棒。
叶儿粑。叶儿粑又叫艾馍，是四川地域特色传统小吃。用糯米粉面包馅心，外裹奇怪绿色粑叶，置旺火蒸制。其色洁似乳，味道香醇适口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑。
分甜的以及咸的两种，甜的馅是豆沙加之核桃等果仁，大多在外貌加了红糖，如许更好吃；咸的则是肉末加芽菜。叶儿粑携带方便，老小相宜，生存时间长，加热几分钟就可以吃，是不可多得的自然鲜味绿色食品，为四川名小吃之一。
油茶。四川油茶是川渝地域特有的汉族名小吃，属于川菜系。当成早饭，由米糊糊、馓子、酥黄豆或者花生、大头菜碎，加之盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，以及匀而食，以及北方的油茶不是一个工具，麻辣香香的，无比好吃。传统的米糊糊必要先磨米粉，平凡的大米就可以，然后用水调开，放开水里煮成稀稠适合的米浆。
冰粉。冰粉是一道闻名的传统小吃。冰冷香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清冷降火。作为炎天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、鲜味、价廉而倍受人们青睐。
白糕。白糕又称泡粑是人们喜好的早点之一，它是用糯米大概大米泡涨后，再用石磨推出成细面，并接纳天然发酵的方法发酵，末了用蒸笼蒸熟食用?其味是自然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜?。
方锅盔。南充方酥锅盔起源于明清年间，朱德故乡南充仪陇的一个小镇。风行南充、广安、阆中一带，跟着革新深刻，方酥以奇特的明间配方，交融当代烹调工艺，从而形成酥脆化渣的特有口感，再套入中华名小吃"川北凉粉"吃后使人叫绝，直呼清闲。
姜糕。姜糕是蓬溪地域传统糕类特产。首创于清朝同治年间，以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成。曾经作为贡品纳贡，慈禧太后品尝后评其为玉糕，曰"有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云"。今后蓬溪姜糕名扬天下。
夹丝豆腐干。在酥脆的豆腐干中夹入脆爽的萝卜丝，花生粉与黄豆粉的浓香配上四川特有的麻辣味道，在蘸上甜酸味的汁水。一道简朴、养分、康健的嘉州美食就出现在您的眼前了。在恣意享受酥脆浓香的同时，麻辣酸甜也在一块儿挑逗着您的舌尖，堪称嘉州一绝。
薄饼。薄饼是犍为的一道名小吃。是用一张半个巴掌大的很薄险些透明的饼，将拌好的萝卜丝+抄黄豆米+白糖+芝麻面，整个包裹好，为一个薄饼，10个薄饼为一份。配上调好的甜醋。整个薄饼放入醋里浸泡一小会，捞起来一口吃掉，酸酸甜甜的，又带点辣味，萝卜丝又是脆脆的，又有几颗小黄豆，咬起来噶甭噶甭的。这便是乐山小吃的精巧之处。记的蘸醋的时间肯定要把薄饼夹好了，要不它一不小心就散掉的。
