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许多人会到四川嬉戏，由于四川不但美食多，风韵也多，并且拥有许多的人文文化是咱们值得学习的，在四川除了要相识到此中的特色景色，还应该相识一下关于特色的美食，但许多人也会耽心吃不到正宗的美食，实在正宗的照旧无比多特色的,下面给各人先容一下有甚么特色？
有什么特色美食
薄饼是乐山犍为的一道名小吃，在乐山很着名的叶婆婆钵钵鸡吃过。用一张半个巴掌大的很薄险些透明的饼，将拌好的萝卜丝＋抄黄豆米＋白糖＋芝麻面，整个包裹好，为一个薄饼，10个薄饼为一份。配上调好的甜醋。整个薄饼放入醋里浸泡一小会，蘸醋的时间肯定要把薄饼夹好，容易散掉。口胃酸酸甜甜的，又带点辣味，萝卜丝脆脆的，又有几颗小黄豆，咬起来噶甭噶甭的。
乐山市区大街小巷都在卖，油炸的泡豆腐内里夹上萝卜丝大概大头菜丝，加之白糖以及辣椒，大概芥末。放到卖家调配好的糖醋汁里一过，然后吃下去，那叫一个舒服。又以乐山黄家山左近的"四方豆腐干"为着名。
"狮子糕哩，脆绷绷，绷绷脆，脆绷绷"狮子膏原名寿王膏，首创于清末。香甜酥泡、入口化渣，长方形，外貌平整，无斜边缺角，有差别的花形色之金黄就像狮子毛。西充晋城牌狮子糕对比着名。
北方的烧麦皮皮一样平常偏厚，四川这边的烧麦因皮薄，蒸熟后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅而取名玻璃烧麦。在制作中，要用多张面皮重叠，并且面皮要像丝一样平常薄。早饭来半笼，配上一叠熟油辣子，一碗海带汤，很巴适！
方锅盔是南充蓬安县特色，常见的军屯锅盔、红糖锅盔都是圆的，南充的锅盔是方的。皮皮烤患上金黄酥脆，带着香甜。锅盔内里还要罐上凉拌的川北凉粉，胀患上鼓鼓的，吃到背面锅盔的皮皮也会吸取凉粉的味道。
自贡人早饭的一种便是豆腐脑水粉。清光绪年间，陈庆荣在自贡自流井正街开设小食店，取名庆荣森，主营豆腐脑水粉。之后代代相传，现为第四代。水粉细如银丝、根条匀称、明净柔软;豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，三种食物设置装备摆设而成豆腐脑水粉。
自贡牛佛镇的燕窝丝，也叫"燕窝粑"，看起像花卷。那是一种发面小吃，香头儿粗的一束"面丝"呈螺旋状卷在一块儿，彼此间似连非连。面皮不像平凡花卷那样干，油润松泡而有光芒，另有不少芝麻装点其上，看着就以为香甜。
内江椑木镇板板桥的油炸粑起源于清代末年，这是一种糯米类油炸小吃。炸油炸粑的油必需患上用菜油，不克不及用色拉油，怪不得那油的颜色那末深不见底。油炸粑出锅后中心略凹，呈灯盏状，被竖着码在陶瓷盘里，金灿灿的一排，很勾人食欲。油炸粑每一个一块五，入口皮脆馅软，咸甜化渣，口胃不错。若是配碗热气腾腾豆乳，预计更适口。
高县鸭儿粑又叫猪儿粑，是宜宾市高县的闻名特色小吃。皮薄鲜嫩，好的鸭儿粑，不粘叶、不粘筷、不粘牙！传说高县鸭儿粑是1900年出生的侯龙玉大娘创制的。有咸甜之分，咸的是芽菜，甜的是玫瑰以及蜜饯。高县鸭儿粑中当数何氏鸭儿粑为最。
巴中恩阳镇的提糖麻饼形状不同于平凡麻饼，它的中心往两面隆起，形成相似于飞碟的模样；并且其内面匀称地抹有一层薄薄的熔化的红糖，单独吃起来香脆微甜；隧道的服法是从侧面咬开一个小口，再夹上凉菜凉面一块儿吃。
罗江豆鸡的创始人是袁通儒，一个无意偶尔的时机，袁通儒在一家鸡毛饭馆用饭，没有下酒菜，店家给他搞了一碟麻油豆皮，他吃后顿受启迪，回家后以黄豆试制成了要比鸡毛饭馆豆皮更美味可口的"豆鸡"来维持生存。
橙黄色的糊状油茶搭配精巧的调料，被掐碎的馓子堆在油茶上，再用细瓷调羹入碗搅拌，就成了一碗油茶。以及北方的油茶不同样，四川的麻麻辣辣的，上面的馓子脆脆的尤其好吃。四川阆中、西昌等地都有油茶。
