芡实炒虾仁怎么做呢

芡实作为南边的一种食粮，咱们都喜好将它称为鸡头米，由于它的形状对比特别，但芡实的做法也是多种多样的，譬如咱们常见的芡实糕，吃起来不要有嚼劲。可以带给咱们多种多样的营养价值，芡实也可以用来做美食，那末下面小编就为各人细致的先容一下芡实炒虾仁怎么做呢？

菜谱信息

主料

鸡头米：100g河虾仁：100g

荸荠：50g

辅料

香葱：1根老姜2片：老姜2片

盐：1茶匙(5g)糖：2茶匙(10g)

绍兴黄酒：1汤匙(15ml)油：2汤匙(30ml)

干淀粉：1茶匙(5g)高汤：2汤匙(30ml)

做法步调

1.净鸡头米洗净。荸荠洗净，去皮后切成0.2cm的薄片。香葱切碎。老姜切成小片备用。

2.虾仁洗净，沥干水份，放入容器，参加淀粉、12茶匙盐、绍兴黄酒搅拌匀称，腌渍10分钟。

3.中火加热炒锅中的油至5成热，沿着锅边把腌渍过的虾仁滑入锅中，用锅铲播散，炒至变色捞出沥干油分。

4.炒锅中留底油，煸香姜片，放入净鸡头米以及荸荠片翻炒至荸荠酿成半透明状，参加高汤煮开。

5.把虾仁重新加入锅中以及鸡头米、荸荠片一块儿翻炒匀称，调入白砂糖，末了撒上香葱碎便可。

养分效用

芡实性味甘平，无毒，补中益气，为滋养强健性食品，以及莲子有些相似，但芡实的收敛镇定作用比莲子强，实用干慢性泄泻以及小便频数、梦遗滑精、衰弱、遗尿、老年人尿频、主妇带多腰酸等。芡实种子鲜食可治咽炎。

以上便是芡实炒虾仁的详细制作方法，虾仁作为一种海鲜的食品，对于咱们人体影响是不容忽视的，内里含有了多种多样的矿物质，以及微量元素等等，可防备老年人的多种疾病，是无比康健有利的食品，那末芡实炒虾仁，相符了摄生的尺度，是保健的食品之一。