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凉皮担担面是一种四川对比着名的小吃，它是由凉皮以及担担面、一些辣椒制作而成。因为它奇特的风韵，深受许多消费者的喜好。然而，对付如许的一种美味小吃，咱们应该要晓得它的制作方法，如许在家里就可以品尝到美味的食品了，盼望喜好吃凉皮担担面的你们可以好好来学习一下。
对付凉皮担担面这种各人对比喜好吃的食品，咱们发起各人在平常多相识一些关于它的信息，明白怎样在生活中去制作咱们喜好吃的食品，如许对于知足咱们口胃有很好的资助。
凉皮的做法
1、适量高筋粉加水以及成面团。
2、然后把以及好的面团放进净水中重复清楚，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。把面筋盖好,几小时后,放到笼屉里蒸25分钟摆布。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一样平常是放一个晚上，横竖时间越长越好。
4、次日，掏出沉淀好的淀粉水，把上面的净水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以本身掌握。
5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟便可。要是要厚一些可本身掌握，无非皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中心要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是光彩悦目。
调料水的做法：
1、小锅中倒入一碗水，放入少量花椒、大料有2-3粒便可，(有前提的话，还可以放几粒茴香籽以及孜然籽。没有结不消放。花椒、大料就可以了)把这些料煮开入味便可。倒出放凉备用。
辣椒油的做法。
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒以及花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，参加少许食盐，炒香便可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧!
调凉皮了
、凉皮切丝，黄瓜切丝，参加醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种质料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱抉剔的、好吃的朋侪，辣椒油以及调料水肯定要本身做。
关于凉皮担担面的相干先容，盼望你们看完这篇文章之后可以或许有肯定的了解，如许对于你们在生活中制作凉皮担担面有很好的资助。为了让更多的朋侪品尝到凉皮担担面的味道，咱们发起各人可以学会制作它，并将要领奉告你们身旁的朋侪们，让他们也学习一下。
