四川有什么好吃的小吃呢

目录：

1. 钟水饺
2. 钵钵鸡

四川是一个钟灵毓秀的处所，巴山蜀水养育了一方别开生面的风土人情，尤为是在饮食方面四川等地有着使人垂涎三尺的美食系列。成为了浩繁爱好者们前去四川的来由之一。比方，暖锅、麻辣烫等地都是风靡全世界的美食，下面就来看看四川有甚么好吃的小吃呢?盼望各人可以或许相识一下。

担担面是闻名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，非常入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席

成都小吃-担担面点心。

龙抄手的重要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少量配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸

成都小吃-龙抄手、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇适口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭以及猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

钟水饺

钟水饺与北方水饺的重要区别是全用猪肉馅，不加别的鲜菜，上桌时淋上特制的

成都小吃-钟水饺红油，微甜带咸，兼有辛辣，风韵奇特。钟水饺拥有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(端赖加工时掌握好温度、水份，肉馅细嫩化渣)、味鲜(端赖辅料以及红油、原汤)的特色。

陈氏所烹豆腐光彩红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋附者众，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言风行一时遂为佳话。饭店因而冠为“陈麻婆豆腐店“。

钵钵鸡

钵钵鸡从清朝传播至今已有上百年的汗青。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加之多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具作风。