信赖许多人很喜好吃莲藕，无论是炒的照旧煲汤的，莲藕在味道上都是很迎合群众需求的，他的味道鲜美并且有微微的清甜，那末，本日小编就来给各人先容一道跟莲藕有关的汤品，莲藕排骨汤。下面小编来讲说它的做法以及小窍门，另有食用的注意事项。
莲藕排骨汤的质料：排骨一斤半、藕两斤；
莲藕排骨汤的配料：姜、花椒、黄酒、盐；
莲藕排骨汤的做法：
1、排骨一斤半，斩成段在滚水中焯一下后捞起；藕（边缘九孔的粉藕）切虚或切段后用刀拍破，老姜统统，用刀拍破。
2、把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或者在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3、沸后改小火炖一小时后，放盐再连续炖一小时即成。
注意事项：
1、选择莲藕的时间，最佳选红花藕，边缘有九个孔，这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
1、煲的历程中，把浮在面上的油泡沫撇掉，如许汤色才清，且不会肥腻。
2、肯定要让水挡住莲藕以及排骨，颜色才不会变黑。
3、在放入质料时，趁便舀一小勺白酒加人汤中，可消灭猪骨所带来的腥味。
4、若想汤味越发鲜美，可放点蜜枣作调味。
莲藕排骨汤的效用
本汤可清热消痰、补血养颜，凡血虚、心慌失眠者皆可食用。
１、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食物，据中医纪录藕又称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品，止泻固精。
２、老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具祛病延年之功。
３、藕有清肺止血的效用，肺结核病人最宜食用。
相宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性血虚、体弱多病、食欲不振者相宜。产妇不宜过早食用。
莲藕味到清甜，含有较多的淀粉、蛋白质、维生素等营养物质，藕肉易于消化，相宜老小滋补。然而，不是好的工具食用越多就越好，该汤在肯定水平上可以滋补身材，然而过多不但没有作用，还会造成身材的包袱，以是，在食用时，要细致适量食用。
