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芡实是一种常见的中药材，有肯定的食疗作用，芡实被对比坚固的外壳包裹，在吃芡实的时间，起首要把表面的壳剥掉，要是在市场买来带壳的芡实，可以专门购置一种剥芡实壳的小指套，用起来无比的利便。芡实对比显着的作用便是祛湿，在炎天对比湿润的时间，吃一些对于身材是无比有益处的。
芡实怎么剥壳
坚固的芡实壳不克不及食用，以是在煮芡实前咱们必需把壳去掉。一样平常家庭一样平常食用时，要是买到的奇怪芡实较为嫩，可以直接用手指剥壳，无非为了制止手指收到损害，最佳照旧买一个专门用于剥壳的小指套。如今市面上有专门剥芡实壳的小指套，用度低又利便实用，戴在手指上，用尖的一头在壳上轻划一下，壳剥开了，芡实就天然的掉落下来。
要是是农场大量莳植时，芡实去壳的方法分为手工去壳以及呆板去壳两种。
传统的要领是是将果实摊于打谷场上，先用木杵一连敲打，使果壳涌现裂缝并破裂，然后再装入筐篓内用脚踩，让种子外部的薄膜天然脱落，裂出种子，用水淘净后晒干即是可食用的芡实。
大概把采收的果实堆成大堆，用草笼罩10天摆布，果壳以及种皮会由于闷热而沤烂，这时拨开大堆，把种子洗洁净晒干。晒干后先放在火上翻炒一遍再用碾子或者石磨磨去种皮硬壳。磨时要细致将磨心垫高，制止将种仁也磨碎。磨后用扇车或者簸箕撤除壳皮及杂质，或者倒入水中，捞失浮上来的外壳，再将种仁捞起晒干，得到的便是芡实。
跟着产业期间的到临，传统额手工去壳方法被人们遗弃，利便的呆板去壳受到了芡实莳植户的青睐。芡实剥壳机一样平常接纳旋转式剥壳要领，既能快速使壳肉分散又不损害到芡实肉，体积小，操纵简朴，节流了大量的加工时间，适宜家庭加工功课。以是，如今许多芡实莳植户加剧都会备有一台剥壳机。
芡实产地哪里的最好：
芡实在中国黑龙江至云南、广东等地都有，并且秋天吃芡实拥有益肾固精、补脾止泻的效用。然而要说到那边的产的芡实质量最为上乘，就数江西省上饶市余干县，被称之为“中国芡实之乡”，并且是海内莳植面积最大，加工科技含量最高的产地。
产地的芡实以色白、颗粒大、闻起来清香，味道鲜美，养分富厚而驰名中外，药用价值更是被人们口碑鼓吹，是余干县绿色保健的特色产物。
