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莲藕是可以或许制作成菜肴的食品。莲藕的制作方法种类对比多，莲藕中含有肯定的营养物质，受到人们的喜好，而且可以或许让人们挣脱一些疾病的困扰。糯米是常见的粗粮纤维食品，糯米制作的饭团，尽管味道对比好，但是不容易消化，以是利用糯米必要细致。那末莲藕内里放糯米的做法是甚么呢？
做法
做法一
1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔暴露，再将孔内泥沙洗净，沥干水份，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗洁净，晾干水份，由藕的切开处把糯米注意灌输，用竹筷子将末了塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
3.用一砂锅或者铜锅(切勿用铁锅，不然会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入净水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，参加少量碱，连续煮到藕已变赤色时掏出晾凉。
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两端部门，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗
内，放入白糖、冰糖、木樨糖，盖上彀油上笼蒸到冰糖完整消溶时掏出，去掉网油渣以及木樨渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。
提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，由于米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，要是对比多，可在加木樨以及蜂蜜前倒出一些，能将藕没过便可
做法二
质料：莲藕2节，糯米12饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜木樨1大勺，冰糖15克。
做法：
1、糯米洗净后用净水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅壮实一点。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签牢固封口。
4、筹备好煮藕用的调料以及红枣。
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入净水没过莲藕，在内里放入红糖以及红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟摆布。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时间在上面淋上糖木樨以及蜂蜜协调的蜜汁，味道美极了。
1.要选用两头完备、藕身肥大的莲藕来做这个糯米藕，如许才气包管藕孔中心不脏，注意灌输的糯米也多一些。
2.洞小米轻，糯米是不会本身落下去的，以是要借助筷子把米推进洞里，一杵到底，每一个洞里都要塞满塞紧。
3.煮藕的水不宜过多，能将藕没过便可，中心水煮少了之后，要不停给藕翻身，以便糖汁浸入的更匀称。
4.藕煮好，烫的时间不克不及切，容易碎;也不克不及冷透了切，不好吃。将藕掏出后，稍晾至不烫手时便可切成片，趁热吃，最是香糯。
5.切藕的刀，要够薄够快，切的行动也要爽利，一刀是一刀，绝不能拖泥带水，不然的话，藕孔里的糯米会被刀带出来。
6.糯米藕的甜味，靠的是文火逐步将汤汁煮进去，那甜在有意无意之间，又不会掩饰笼罩藕原先的清香。这种做法，讲求的便是一个耐烦，以是不发起用高压锅。
