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梭子蟹以及螃蟹是不同样的，梭子蟹属于海鲜，平常的服法会更多一些，炒着吃，油炸，烤制都是无比鲜味的，梭子蟹的肉会比螃蟹的越发鲜美一些，梭子蟹内里的黄不多，味道却无比鲜美，肉也很丰富，洗一洗蒸一蒸可以用来烤制，烤出来的梭子蟹也会带有一种烧烤的口感，并且还无比的鲜味。
梭子蟹肉肥味美,拥有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、充胃液之效用，对付淤血、毁伤、黄疸、腰腿酸痛以及风湿性关节炎等疾病有肯定的食疗结果，它滋补解毒又滋肝阴，洗一洗，蒸一蒸，做法简朴，你做对于了吗？
用料
梭子蟹（4只）2000克
姜5片
米醋20克
老醋10克
盐适量
生抽5克
做法步骤
1、起首筹备好食材，这是活的梭子蟹，一个半斤多，梭子蟹这么巨细的吃着最鲜味。
2、起首把买回来活的梭子蟹身上带的皮筋，用剪子剪断皮筋后去掉皮筋（各人都晓得梭子蟹身上绑皮筋是为了螃蟹在运输历程中挣扎抵抗后，螃蟹身上的腿就会在抵抗中止失，以是为了包管螃蟹的完整性，必需要给螃蟹绑上皮筋，以包管螃蟹的完备哟），把梭子蟹身上带的散落的碎鱼网肃清洁净后。
3、把摒挡洁净的梭子蟹放到大一点的盆子里，用自来水冲刷洁净后。
4、最症结的一步如今以及各人分享一下，或许很多多少宝宝们都没在乎，蒸锅里加入适量净水，放入蒸笼后，把洗净的梭子蟹肯定要反过来放到蒸锅的笼屉上哟，由于螃蟹在蒸煮的历程中，螃蟹的蟹黄会由于蒸锅的热度以及火候释放出来，要是不把螃蟹如许反过来，蒸熟后的螃蟹的蟹黄会整个流出来哟，那可真是暴殄天物哟，嘻嘻，各人看看本身在蒸螃蟹的时间，螃蟹放对了吗。
5、这个时间用勺子挖上适量的盐，匀称滴撒在梭子蟹身上。
6、盖上锅盖大火烧开后，连续大火蒸制20分钟摆布，我本日蒸的螃蟹是半斤多一个的，以是我蒸了25分钟，关火后焖个3.4分钟后就可以盛出享用咯。
7、在咱们蒸制螃蟹的时间，咱们来调制吃螃蟹的蘸料，生姜用刀切碎后。
8、倒入生抽，米醋以及老醋调味搅匀便可，海边人吃海鲜讲求个原汁原味，不喜好用过剩的质料来烹制，用生姜作为蘸料是因为螃蟹性寒，然而以及生姜一中以及就养分翻倍了哟。
9、鲜美无比的清蒸螃蟹就上桌咯，配上咱们烟台的扎啤，那真是爽歪歪哟。
10、这么肥美的梭子蟹，勾引到你木有。
11、海边孩子的最爱，每次都要大快朵颐。
12、制品一
小贴士
尽管梭子蟹肉味鲜美，养分富厚，但逝世蟹照旧忌食之；由于蟹喜食动物遗体等腐败性物资，故其胃肠中常带致病细菌以及有毒物资，一旦身后，这些病菌大量孳生；此外，蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易剖析，可在脱羧酶的作用下孕育发生组胺以及类组胺物资，尤为是当其逝世后，组氨酸剖析更敏捷，跟着蟹逝世的时间越长，体内累积的组氨越多，而当组氨积贮到肯定数目时即会造成中毒哟；
