您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

小鱿鱼是什么

小鱿鱼是什么

小鱿鱼是一种益气养血类型的海产,除了风味鲜美之外,营养价值也特别丰富。但是不少厨房新手买了小鱿鱼回家之后可能都十分迷茫,到底新鲜小鱿鱼怎么处理呢?鱿鱼因体内含有大量墨汁,清洗起来颇不容易。小鱿鱼烹饪之前假如处理不当,鱿鱼中含有的墨汁很容易会弄脏衣服,另外,还可能会影响最后烹饪的口感。赶紧来学习一下这几种高招吧!

1、将新鲜的小鱿鱼表面的皮撕掉,剥开背皮,拉掉灰骨。取一容器,多放些清水,将小鱿鱼放入其中,在水中拉出牢头,连内脏一起拉掉,再在水中去掉墨斗鱼的眼珠,流尽墨汁。最后多换几次水将内外洗净。

2、先用牙签从鱿鱼的眼睛扎下去,注意动作要慢,以免被由于眼珠中的墨汁溅到,然后对穿到另外一只眼睛。处理完眼睛后把鱿鱼身体剪开,里面的内脏掏出来,可以直接把鱿鱼须子剪下来。剪下的鱿鱼须用盐搓一下,就可以把吸盘里面的脏东西搓出来了。

3、先用剪刀沿着鱿鱼纵向剪开,把内脏掏出来,再把血洗掉。然后,把鱿鱼外面覆盖着的薄膜撕掉,注意鱿鱼须处也有哦。内脏不能吃,爪子中间头部那里,有块硬东西不能吃,注意这些都需要去除掉。

发表评论

评论列表