目录:
冬天便是吃虾的时间,这个时间由于虾的肉质对比肥嫩,再加之没有甚么尤其的海鲜,吃虾便是最佳的阶段,虾以及绿豆芽是可以放在一块儿吃的,并且用绿豆芽炒鲜虾的味道以及口感都无比的棒,并且用虾的鲜香来搭配绿豆芽的脆爽,口感上会不同样,在制作的时间必要细致分步调,以防备把虾肉炒的太老,影响到正常的口感。
前言
质料
主料:绿豆芽150克、鲜虾200克;
辅料:
绿豆芽炒虾仁
将绿豆芽冲净沥干水份。香菜洗净,去根切成4cm长段。
奇怪中虾去壳挑去虾线后洗净,用厨房纸巾吸干外貌水份。再调入料酒、蛋清、盐以及鸡精抓匀,腌2分钟。
中火加热炸锅中的油,烧至五成热时,将虾仁放入,待虾身成型、外貌稍变色,即捞出沥干油分。
锅中留底油改大火,先爆香姜丝,再下香菜段以及绿豆芽翻炒1分钟。接着放入虾仁,烹入料酒,翻炒3分钟,末了淋入水淀粉便可。
版权声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:sji1127@163.com