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生存之中有许多人都是对比爱吃绿豆的，林林总总的绿豆美食，深受各人接待譬如绿豆糕，不仅仅无比鲜味好吃，制作方法照旧比较简单的，起首必要把绿豆去皮然后再磨成绿豆粉，加之对应的白砂糖，另有炒熟的糯米粉，面粉以及菜油，猪油也是必需要搭配的，由于如许才气做出真正的绿豆糕，绿豆糕的营养价值很高，热量也会对比高一些，不发起减肥时期吃太多。
常见种类
普通绿豆糕
做法一
配料比例
绿豆粉13千克，白糖粉13千克，炒糯米粉2千克，面粉1千克，菜油6千克，猪油2千克，食用黄色素适量。
制作方法
(1)顶粉:绿豆粉3千克，面粉1千克，白糖粉3.2千克，猪油2千克，食用黄色素适量加适量凉开水以及成湿粉状。
(2)底粉:绿豆粉10千克，炒糯米粉2千克，白糖粉9.8千克，菜油6千克，加适量凉开水以及成湿粉状。
(3)把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉以及底粉按根本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟便可。
做法二
用料:
绿豆250g麦芽糖45g冰糖粉90g玉米油60g薄荷适量净水适量
奇怪采摘薄荷叶多少。去皮干绿豆用净水浸泡一上午。
绿豆轻微沥下水，开水上锅蒸熟，放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟的模样，可以焖会儿。
绿豆轻微捣捣烂，加点薄荷叶泡的茶，用摒挡机打成泥。不要搞太湿，打得动就好，否则炒的时间要更加。
绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒，由于很容易糊掉，用不粘锅也行。下面锅子的水靠近开就好。炒热后参加冰糖粉、麦芽糖混匀，连续。
炒到干松状况就好，用手捏球不会粘手，如许容易脱模。
50g的月饼模，每份绿豆泥35g，搓成圆球。
用模具压紧实就好，在铲子上操纵能到达好的结果，小扣几下就脱模了，用铲子转移到碟中，不易变形。冰一下更好，由于加了薄荷尤其清新。
做法三
用料:
绿豆80克蜂蜜20克淡奶油30克细砂糖10克
1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡留宿
2.次日可以看到绿豆已经有些胀发，部门皮已经被胀破
3.抓起一把绿豆，用双手轻搓
4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲刷失脱落的绿豆皮，可以看到部门绿豆已经脱皮洁净
5.将绿豆连续揉搓，过水，云云操纵几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少量未脱落的可以手动摘除失
6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟
7.蒸熟后晾凉
8.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛
9.过筛好的绿豆蓉无比精致
10.向绿豆蓉中参加蜂蜜
11.参加淡奶油
12.参加糖
13.搅匀后捏成团
14.称取60克绿豆蓉揉成圆球状
15.装入模具
16.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具便可
