凉拌绿豆粉皮的做法

目录：

1. 凉拌绿豆粉皮
2. 凉拌绿豆粉皮的做法
3. 食用绿豆时的小提示

许多人时常会吃一些凉拌菜，并且凉拌菜都是形形色色的，尤为是在北方地区，凉拌菜成了如今家家户户餐桌上对比常见的美食，凉拌菜的种类有很多种，但如今最爽口，最有养分的照旧凉拌绿豆粉皮，平滑适口，并且无比筋道，口感也是无比棒的，凉拌绿豆粉皮的时间要细致好做法，起首要筹备调料然后切成长条状，必要提前用锅烫一下重要是为了过水熟透。

凉拌绿豆粉皮

质料:绿豆粉皮500克，香油15克，胡萝卜50克，黄瓜75克，海米25克，大葱10克，蒜2瓣，芝麻酱25克，盐3克，米醋25克，酱油15克，味精3克，辣椒油10克，芥末油5克，香菜段少量。

凉拌绿豆粉皮的做法

将绿豆粉皮洗净，改刀切成宽约l厘米的长条，放入滚水锅内烫一下，捞出用冷水过凉，沥净水份，放在碗里，加之香油调拌匀称备用。

把胡萝卜去皮切成丝，放滚水中焯一下，捞出控水晾凉;黄瓜切成细丝;海米用清水泡软，洗净泥沙;大葱切成末;蒜瓣去皮剁成泥状。

将芝麻酱放在碗里，加少许净水湃开，加之盐、葱末、蒜泥、米醋、酱油、味精、辣椒油、芥末油调匀成汁。

把绿豆粉皮放在盘中，上码胡萝卜丝、黄瓜丝、海米以及香菜段，浇上制好的调味汁上桌便可。

尤其提醒:光彩美丽，平淡凉快，夏令菜肴。

绿豆粉皮要烫熟，用冷水过凉后再拌制。

黑木耳以及绿豆能一块儿吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若二者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等效用。实用于高血压病、暑热症。

大米以及绿豆能一块儿吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或者老年人食用

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食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质，磷脂均有愉快神经、增长食欲的功效，为机体很多首要脏器增添养分所必须;绿豆中的多糖身分能加强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解到达降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛