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牛肉是咱们在日常生活之中非常常见的一种肉类，牛肉含有富厚的蛋白质、脂肪、氨基酸以及微量元素等身分，时常吃牛肉可以增进身材发育、强壮筋骨、加强身材的免疫力以及延缓朽迈等效用。牛肉的做法也对比多，在一样平常环境下许多人都喜好炖牛肉，吃肉喝汤的时间会让人觉得到很知足，实在炸牛肉丸也的无比鲜味的。
清真炸牛肉丸子的做法
食材：牛肉500g、菜子适量、盐适量、姜5g、花椒粒适量、白胡椒粉1茶勺、淀粉5茶勺、香油3茶勺。
制作步骤：
1.把花椒粒用凉水侵泡30分钟，捞起花椒粒备用，把姜切片，牛肉切小块，破壁机加牛肉、姜片打成肉泥，牛肉馅打花椒水要逐步参加水，参加水后要一个偏向用筷子不绝搅拌，末了稍静置一会，便于肉馅充实吸取水份，过剩的水份倒出，牛肉馅中参加盐、味精、白胡椒粉、少量淀粉拌匀称，加香油拌匀称，把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，如许便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸好了，厥后的丸子还没炸好，欠好区别。
2.热锅凉油，8成热下丸子，先不动丸子，摆荡锅，动锅不动丸子，炸到丸子定型捞起，油再烧热，把丸子用露勺轻拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飘起捞起便可，油烧热，下丸子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色，捞起沥干油便可。
吃牛肉的好处
增强免疫系统
牛肉含锌，锌与谷氨酸盐以及维生素B6配合作用，能加强免疫系统。
强筋健骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
增强肌肉力量
牛肉含镁，镁则支撑蛋白质的合成、加强肌肉气力，更首要的是可进步胰岛素合成代谢的效力。
造血
铁是造血必须的矿物质，与鸡、鱼、火鸡中少患上可怜的铁含量形成对照的是，牛肉中富含铁质。
对抗运动中造成的组织损伤
牛肉中脂肪含量很低，但却富含联合亚油酸，这些潜伏的抗氧化剂可以有用抗衡举重等活动中造成的构造毁伤。
有助身体恢复
牛肉含有充足的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢以及合成，从而有助于告急训练后身材的规复。
增长肌肉
鸡肉、鱼肉中肉毒碱以及肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱重要用于支撑脂肪的新陈代谢，孕育发生支链氨基酸，是对于健美运动(活动食物)员增长肌肉起首要作用的一种氨基酸。
