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冬瓜是许多家庭都会选择的一种蔬菜，冬瓜经由烹调之后味道对比平淡、肉质嫩滑适口，而且冬瓜养分富厚，时常吃冬瓜有排毒养颜、利尿减肥、防备冠心病以及抗癌的作用，尤为是一些减肥是女生尤其适宜吃冬瓜。冬瓜在制作的时间可以煮汤、红烧、做馅等，此中冬瓜烧肉丸子荤素搭配深受人们的喜好。
冬瓜烧肉丸子的做法
食材：冬瓜(250克)、猪肋条肉、盐(3克)、味精(1克)、淀粉(豌豆)(5克)、大葱(5克)、姜(3克)、植物油(15克)
制作步骤：
1、先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用;将猪肉剁碎，放入碗内，参加盐少量、味精半份、葱姜末，加适量水调成粘糊状，末了参加水淀粉拌匀备用;冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。
2、将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，参加盐、并稍加净水，然后将肉馅挤成丸子，放入锅内，盖上锅盖，烧开后参加味精即成。
吃冬瓜的好处
有助预防冠心病
冬瓜含有富厚的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪重要为不饱和脂肪酸，此中重要身分也是亚油酸，它可以低落人体血液中的胆固醇以及甘油酸脂，有助于防治冠心病。
养颜护发
冬瓜里的葫芦巴碱重要存在于冬瓜瓤中，它能资助人体新陈代谢，克制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功效之一。冬瓜核中含有油酸，拥有克制体内黑色素沉积的活性，是优良的润肤美容身分。
冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光芒，并使肌肤细嫩平滑，头发黝黑光芒。
减肥排便
冬瓜是瓜菜中惟一不含脂肪的蔬果，被称为“减肥瓜”。《神农本草经》中纪录其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后代本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的效用。冬瓜中含有丙醇二酸，对于防备人体发胖、增长形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加快将糖类、淀粉转化为热能，从而淘汰体内脂肪，有利于减肥。春夏季时常吃冬瓜，对付人体康健尤为是体型偏胖的人群是非常有利的。
清肺排毒
冬瓜满身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿以及体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子效用为清肺化痰、利湿排脓，运用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的效用，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
抗癌
冬瓜中的膳食纤维含量很高，每一100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学钻研评释膳食纤维能低落体内胆固醇、降血脂，防备动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积压的致癌物质尽快分泌出去。
