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明虾和对虾的区别 对虾的做法 凤尾对虾 对虾的做法大全

目录:

  1. 明虾和对虾的区别
  2. 对虾的做法
  3. 凤尾对虾
  4. 对虾的做法大全
  5. 对虾怎么做好吃
  6. 斑节对虾

明虾和对虾的区别

很多朋友搞不清楚各种虾到底如何区分,明虾和对虾也是大家常常听到的虾名,亲自选购过的朋友可能都不一定知道,明虾和对虾的区别只不过在于名字,两者实际上是一种虾,只是称呼不同。明虾是海南非常重要的海鲜产品之一,它的别称就叫“对虾”、“东方对虾”、“中国对虾”。也正是因为过去市场上的明虾常成对出售,所以明虾才叫对虾。

身体长15-20厘米,经济价值高,是中国沿海的主要养殖虾类。中国沿海均产,主要分布在黄海、渤海及朝鲜半岛西部沿海。明虾的甲壳薄,光滑透明,雌体青蓝色,雄体呈综黄色,第三步足伸不到第二触角鳞片的末端,常栖于浅海海底,喜食底栖小型甲壳类、双壳类软体动物和其他无脊椎动物,也摄食海藻。作为一种海虾,明虾除了营养丰富之外,还具有很丰富的食疗功效,正确食用还能防病治病。

对虾的做法

相对于上面的红烧对虾来说,清蒸对虾的做法更加简易。不但食材配料减少,而且工序也简便了。如果嫌麻烦,妈友们可以先试试清蒸对虾。

材料:对虾250g、葱、姜、料酒、食盐、植物油

做法:  1、将虾洗干净后去除虾线,平铺装进盘子上。

2、将葱、姜洗干净,再细切成末状。

3、在对虾的盘子里加入葱和姜末,再撒上料酒、食盐和植物油。

4、放进锅内大火蒸15分钟,即可出锅。

凤尾对虾

说起凤尾对虾,我们就不得不说一说这个对虾了。对虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

凤尾对虾是江苏连云港的汉族传统名菜。它是用对虾,鸡蛋配制而成,造型精巧,出锅后对虾身黄尾红,色泽金黄,外香酥,里鲜嫩,味美爽口。

同时,连云港市也盛产东方对虾和羊毛虾。东方对虾,皮薄色青,白色明净,味道鲜美,生长速度也很快,一年就能成熟,为海中珍品之一,俗称虾类中的“明星”,是一种很好的强壮补益药。对虾又叫做大虾、明虾。因为历史上曾按对计数作价,故名对虾。对虾味美鲜嫩,营养丰富,是海鲜珍品。

对虾的做法大全

虾的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。而小编介绍的这道菜肴鲜而不腻,其中虾肉富含蛋白质和多种微量元素,具有健脑、补脑、强身等多种功效,可以有效地促进人脑细胞生长,增强记忆力哦,下面我们就来了解对虾的做法。

材料、对虾,面包糠,鸡蛋,盐,料酒

1、首先先将虾洗干净,然后剥壳。

2、将虾头去掉,并且去掉虾线。去虾线时可以用牙签在尾部第三节处挑,整根都能挑出来。

3、用小刀剖开虾的腹部,再用刀背轻轻剁几下,注意不要太用力。

4、加入盐跟料酒腌制15分钟,如果害怕腥味的,可以往里面加适量的葱姜水。

5、将鸡蛋打成蛋液,然后把腌制好的虾放入鸡蛋液中。

6、接着把虾放入面包糠中,使整条虾都裹上面包糠。

7、在平底锅刷上橄榄油,放入虾,然后用小火正反两面煎至金黄。

8、金黄金黄的芙蓉虾出锅啦,将虾放在厨房纸巾上,用来吸去多余的油。

美味的芙蓉虾就这样做好啦,做法简单而且美味。看完小编的介绍是不是有种跃跃欲试的感觉呢??赶紧动手吧!

对虾怎么做好吃

对虾怎么做才好吃,想必是很多吃货比较关心的问题,那么我们就来详细的了解对虾的做法!

一、蒜蓉对虾

主料:大虾,大蒜

辅料:姜,盐,料酒和油

做法:锅里加少量水,料酒,盐,2片姜,烧开后倒入洗净的活对虾煮熟。大蒜压成蒜容,倒入适量料酒,盐,油,拌匀。虾去 头剥壳,留最靠近尾巴的一节。用小刀剖开去筋,摆盘。将调好的蒜容均匀铺在虾上,静置至少十分钟以上。锅里放清水烧开,  将整盘虾放在蒸架上蒸六分钟左右即可。

二、对虾海鲜粥

材料:对虾 鲜鱿鱼 蛤蜊 大米

辅料:冬菜 香菜 盐 姜 葱 胡椒粉 清水

做的时候要先放冬菜,放虾,等虾煮到通红的时候再放进蛤蜊煮一下,最后放鲜鱿鱼再放那些调料,保证味道鲜美至极。

三、清蒸对虾

这个做法及其简单,把新鲜的对虾蒸熟上桌,准备蘸料就好,这样的做法吃起来比较能保留鲜味。

四、油焖对虾

主料:对虾

辅料:食用油 料酒 大葱 盐 番茄酱 香油 姜 糖 水淀粉

做法:

1. 虾洗净去虾枪和虾线

2. 锅中放油,将两段葱放入油中煎黄后捞出

3. 将虾入锅煎至有香味

4. 放入姜丝 料酒 盐 糖,加水

5. 加入番茄酱,大火收汁

6. 虾上色后捞出,剩余汤汁中加入水淀粉和香油

7. 将汤汁淋在虾上

做这道菜时可以多放料酒多放糖。

斑节对虾

斑节对虾,国际上人们叫它大虎虾。它的别名还有很多,比如鬼虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾等等。

斑节对虾属于虾中体型最大的一种,目前最大的个体竟可长达33厘米,小编以前看过的也有20多厘米,称它作虾中的战斗虾一点也不过分。

斑节对虾生活在盐水中,能够在高温和低氧环境中穿梭自如。然而它却无法忍受低温,通俗点就是它怕冷。不禁令小编感慨,即使是战斗虾,也有它软弱的一面。斑节对虾有另一个比较显着的特点就是抗病能力较强,不容易被一些寄生虫缠身。最后一点,斑节对虾不仅仅是个体大,虾壳较厚,更重要的是它肉质鲜美,营养丰富,是每个吃货的美食食谱中必有的佳肴!

然而这还不是斑节对虾的全部优点,还有另一个厉害之处是它离开水之后,能够在空气中继续存活较长时间,因此它也成为鱼贩子喜欢贩售的海味之一。现在市面上贩售的斑节对虾大多数都是活虾,我们不用担心会买到一些臭掉了的腌虾。

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