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蔬菜汁是当代摄生最常用的要领之一。蔬菜汁是由种种差别的蔬菜榨汁形成的，不但饮用利便，并且也更容易被人体吸取。小孩子时常喝蔬菜汁还可以增进身材发育，进步孩子的免疫力。此外，蔬菜汁还可以润肠通便，对付医治便秘等疾病有着无比好的结果。那末，哪些蔬菜适宜打蔬菜汁呢？
蔬菜汁
蔬菜汁是由种种蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成适口的菜肴外，还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。由于奇怪生果蔬菜汁能有用为人体增补维生素以及钙、磷、钾、镁等矿营养物质，可以调解人体功效和谐，加强细胞活气及肠胃功效，增进消化液排泄、解除委顿。
人体内的有毒物资重要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属便是其代表;另一个是食品在体内代谢后的废料，如自由基、吲哚、硫化氢等。鲜果、鲜菜汁往往能排除体内聚集的毒素以及废料。
蔬菜汁的制法很简朴，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌便可，饮用时用白糖或者蜂蜜调味。下面先容几种常见的蔬菜汁的食疗保健效用。
菜汁做法
胡萝卜汁
数目的鲜胡萝卜汁，能改进整个机体的状态。胡萝卜汁能进步人的食欲以及对于沾染的抵抗力。哺乳期的母亲天天多喝些胡萝卜汁，排泄出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以明显减轻症状，胡萝卜汁另有缓解结膜炎以及颐养整个视觉体系的作用。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以加强人的食欲。在气候干燥酷热的时间，清早起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最佳也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿以及轻泻剂以及降压良药。因为芹菜的根叶含有富厚的维生素A、B1、B2、C以及P，故而芹菜汁尤为适宜于维生素缺乏者饮用。
圆白菜汁
圆白菜对付增进造血性能的规复、抗血管硬化以及阻挠糖类转变成脂肪、防备血清胆固醇沉积等拥有优良的效用。圆白菜汁中的维生素A，可以增进幼儿发育发展以及防备夜盲症。圆白菜汁所含的硒，除了有助于防治弱视外，还有助于加强人体内白细胞的杀菌力以及抵御重金属对于机体的迫害。当牙龈沾染引起牙周病时，饮用圆白菜以及胡萝卜混淆汁，不但可以为人体提供大量维生素C，同时还可以干净口腔。
黄瓜汁
效压倒一切。黄瓜汁在强壮心脏以及血管方面也占据首要位置，能调治血压，防备心肌过分告急以及动脉粥样硬化。黄瓜汁还可使神经系统镇定以及强壮，能加强记忆力。黄瓜汁对于牙龈破坏及对于牙周病的防治也有肯定的效用。黄瓜汁所含的很多元素都是头发以及指甲所必要的，能防备头发脱落以及指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪以及糖较少，是对比抱负的减肥饮料。
番茄汁
知足一天维生素C的必要。喝上几杯番茄汁，可以得到一日夜所必要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸以及苹果酸，对于整个机体的新陈代谢历程大有补益，可增进胃液天生，增强对于油腻食品的消化。番茄中的维生素P有掩护血管、防治高血压的作用，并能改进心脏的事情。别的，常饮番茄汁可使皮肤健美。番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁以及柠檬汁，还可起到减肥的作用。
蜂蜜南瓜汁
奇怪南瓜适量，洗净压取汁液。一杯汁液参加蜂蜜一汤匙调均。天天2～3次，对于心血管疾病、肥胖病、肝脏与肾脏疾病，以及种种水肿都有疗效。同时兼具利尿以及镇定作用，帮助医治前列腺癌。
蜂蜜马铃薯汁：取马铃薯适量，洗净压取汁液，一杯汁液加人蜂蜜一汤匙调匀。天天2-3次，夜晚枵腹饮用。对于维护水代谢正常以及心脏功效正常有很好结果。同时对于胃酸过多，以及因胃、十二指肠溃疡所引起的痛苦悲伤、胀气、恶心等症状，均有对比显着的抑制作用。
青菜水
主料：青菜(油菜、鸡毛菜、小白菜均可)50克。 辅料：精盐少量，净水约50毫升。
制法：(1)将青菜洗净后浸泡1小时，然后捞出切碎。
(2)锅内加一小碗净水，煮沸后将菜放入，盖紧锅盖再煮5分钟，待温度相宜时去菜渣，参加精盐少量，能稍稍尝到咸味为度，便可分用。
特征：菜汤淡绿色，有清香，含有较多维生素C。相宜3-5个月婴儿食用。 应细致，菜汤应随煮随用，以避免久放使维生素C失效。
西红柿汁
主料：西红柿1个。
辅料：白糖10克，温开水适量。
制法：(1)将成熟的奇怪西红柿洗净，用开水烫软后去皮切碎，再用干净的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。 (2)取西红柿汁，将白糖放入汁中，再用适量温开水冲调后便可饮用。特征：本品酸甜适口，富含维生素C及维生素A。适宜3～4个月的婴儿饮用。
胡萝卜汤
主料：胡萝卜50克。 辅料：白糖5克，净水适量。
制法：(1)将胡萝卜洗净后切成丁，放入锅内加适量净水煮，约20分钟可煮烂。 (2)用干净的纱布过滤去渣，滤下的汤中参加白糖调匀便可饮用。 特征：味略甜，富含胡萝卜素。相宜于3-5个月婴儿饮用。
