鸡蛋粉丝饼

目录：

1. 鸡蛋粉丝饼的做法
2. 鸡蛋的制作技巧

鸡蛋这种食材是含有对比多蛋白质以及氨基酸的，是咱们获取蛋白质的重要泉源的，而鸡蛋的做法也是许多的，可以直接煮熟也可以拿来炒蛋，也可以将鸡蛋制作成种种美食的小吃。鸡蛋粉丝饼便是一种常见的鸡蛋小吃，是将鸡蛋、粉丝等混在一块儿制作而成的食品，发起各人可以相识一下它的做法。

鸡蛋粉丝饼的做法

食材：鸡蛋3个、粉丝1个、盐适量、胡椒粉适量、油适量。

具体步骤：

1.鸡蛋加盐以及胡椒粉打撒。

2.粉丝用热水烫软，空干而且剪碎。

3.将打散的鸡蛋倒入粉丝中，搅匀。

4.锅中倒油，将鸡蛋粉丝倒入锅中，用铲子敏捷摊匀，两面煎熟便可出锅。

鸡蛋的制作技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅肯定要热才气放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋由于温度过高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后迟缓升温，水开后煮2分钟摆布停火，保温5分钟摆布，掏出用冷水过凉便可，这种要领可防备蛋壳破碎，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少量盐，如许卵白固结更快，可防备卵白外溢，使鸡蛋中的营养成分生存齐备；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.必要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两头各扎1个孔，卵白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或者碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，卵白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；要是把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里相互倒2-3次，卵白、蛋黄便可离开。