对虾怎么做才好吃,想必是很多吃货比较关心的问题,那么我们就来详细的了解对虾的做法!
一、蒜蓉对虾
主料:大虾,大蒜
辅料:姜,盐,料酒和油
做法:锅里加少量水,料酒,盐,2片姜,烧开后倒入洗净的活对虾煮熟。大蒜压成蒜容,倒入适量料酒,盐,油,拌匀。虾去 头剥壳,留最靠近尾巴的一节。用小刀剖开去筋,摆盘。将调好的蒜容均匀铺在虾上,静置至少十分钟以上。锅里放清水烧开, 将整盘虾放在蒸架上蒸六分钟左右即可。
二、对虾海鲜粥
材料:对虾 鲜鱿鱼 蛤蜊 大米
辅料:冬菜 香菜 盐 姜 葱 胡椒粉 清水
做的时候要先放冬菜,放虾,等虾煮到通红的时候再放进蛤蜊煮一下,最后放鲜鱿鱼再放那些调料,保证味道鲜美至极。
三、清蒸对虾
这个做法及其简单,把新鲜的对虾蒸熟上桌,准备蘸料就好,这样的做法吃起来比较能保留鲜味。
四、油焖对虾
主料:对虾
辅料:食用油 料酒 大葱 盐 番茄酱 香油 姜 糖 水淀粉
做法:
1. 虾洗净去虾枪和虾线
2. 锅中放油,将两段葱放入油中煎黄后捞出
3. 将虾入锅煎至有香味
4. 放入姜丝 料酒 盐 糖,加水
5. 加入番茄酱,大火收汁
6. 虾上色后捞出,剩余汤汁中加入水淀粉和香油
7. 将汤汁淋在虾上
做这道菜时可以多放料酒多放糖。
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