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河蟹怎么洗干净

河蟹怎么洗干净

河蟹虽然是一种美味又营养的食物,但其实它的生长环境是很糟糕的,我们吃的很多河蟹都是产自泥沟中,它以动物尸体为食,因此在河蟹的身上集聚了不少细菌和毒素,我们在吃的时候一定得注意,一是要洗干净,二是要完全熟透,那么我们该怎么洗才能令河蟹完全洗净呢?来看看洗河蟹4部曲吧。

第一,河蟹买回来之后,先放在水桶中浸泡一下,这时候加些白酒进去,让河蟹微醺;

第二,等河蟹有些晕的时候,再用锅铲的背部拍打它,把河蟹拍晕为止;

第三,你应该知道拍晕河蟹的目的了,这时候我们就可以安心地把河蟹拿在手上,不怕被它夹住了,用刷子把河蟹完全刷一遍,不妨过任何死角;

第四,检查河蟹有没有刷干净,把刷过的河蟹再放入干净的清水桶中,冲洗干净再烹制。

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