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蛏子的营养价值

蛏子的营养价值

蛏子肉是不少人常吃的大众海产,价格便宜,味道鲜美,因此非常受欢迎。大家可能吃蛏子多,但却并不了解蛏子的营养价值。其实,蛏子可不仅仅是一道满足人们舌尖的美味海鲜,它还能给人体提供丰富的营养素,是一种很好的保健食品。中医认为蛏子肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有补阴,清热,除烦等功效。蛏子的营养价值在古医学书籍上也有记载,《嘉祐本草》中描述道蛏子肉“补虚,主冷痢,煮食之,主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气”。可见,蛏子肉非常适宜产妇产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症状者食用。

从蛏子的营养成分中可见,它富含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,能有效补充人体所需。蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的食疗佳品。蛏子中的锌和锰也有健脑益智的作用,常食蛏子有益于大脑的营养补充。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。人们在吃海鲜时常常配以美酒,而蛏子肉也是很好的解酒良品。

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