蛏子就是这样的美食吧,平价的美味,连壳带肉趣味无限,而且,还有一点点的恶作剧。蛏子味道鲜美,形态美观,古人曾赞誉它“美人种子市蛏秧”,将蛏子比喻成美人种子是不过分的,因为它符合作为美人的所有条件:苗条、白皙、柔弱。总感觉吃多了也会变美。蛏子的做法很多,以下介绍一种简单又美味的做法:爆炒蛏子。香味馥郁,鲜香四处。
主料:蛏子
辅料:油、盐、蒜、老抽、姜
1.蛏子要用清水清洗干净,之后里面放入盐,让蛏子把里面的沙子吐干净。
2.切好葱姜,和蒜末备用
3.锅里放油,油热后倒入葱姜,蒜末爆炒一小会
4.倒入适量的老抽
5.之后倒入蛏子翻炒,加入适量的盐
6.翻炒3分钟,出锅时加入适量的味精即可
7.把炒好的蛏子盛在盘子里,这样美味的爆炒蛏子就出锅了
建议喜欢吃辣椒的放入一些辣椒味道会更好,简单几步骤在家可以独立完成,但要注意炒前清洗干净蛏子,这样才能避免口感不适,另外要注意的是,一定要煮熟,海鲜不熟会对人体造成不必要的伤害。爆炒蛏子的口感咸鲜适中,适合大众口味,加上火候的炒法,另到蛏子的鲜味透出来,吃起来更鲜美。
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