黑鱼子酱的做法

我们了解到黑鱼子酱的超高价值后，就会有一个疑问，我们买回黑鱼子酱应该怎么做才不会辜负这高价的美味呢？接下来就为大家讲解一下黑鱼子酱的做法。

很多人都会以为只要是鱼卵都叫做鱼子酱，其实唯有鲟鱼所出产的卵才算是真正的鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。全世界四百多种鲟鱼之中，却只有只有Beluga、oscietra及Sevruga所产生的鱼卵才叫做正统的鱼子酱。

介绍完什么是鱼子酱之后，下面我们就一起来看看给黑鱼子酱的做法。

原料：

黑鱼子酱、熟蛋黄、熟蛋白、芫荽、薄面包片、生菜。

步骤：

1、取圆盆一个，放入清水，置入冰箱，冷冻成冰块

2、将熟蛋黄、熟蛋白、芫荽均切成细末，薄面包片烤成金黄色。

3、在冰块的圆底上用圆勺烫出一个洞，垫入生菜，放上鱼子酱，置于盆内

4、蛋黄末、蛋白末、芫荽末、面包片和鱼子酱一同上桌。

这道美食我们必须尽快完成哦，久了就会影响鱼子酱的鲜味。