鲢鱼炖豆腐的营养价值

鲢鱼的营养价值

鲢鱼含有丰富的胶质蛋白，对女性滋养肌肤来说很有帮助。即能健身，有能美容，对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是健康美容的佳品。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

豆腐的营养价值

豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，营养是相当的丰富。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

把鲢鱼和豆腐搭配一起吃，鲢鱼的蛋白质含量可以和豆腐的蛋白质含量互补，从而满足人体对任何一种蛋白质吸收的需要。鲢鱼和豆腐相配时，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鲢鱼和豆腐有好处。

因此，鲢鱼炖豆腐这道菜营养价值是不容小看的，两者结合在一起可以算是“天下绝双”了，真是物美价廉的好东西啊。