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干锅虾的做法
爱吃辣的你们，干锅虾是一个不错的选择哦！干锅虾味道鲜美，营养丰富，大家是不是已经心动了呢？下面小编就介绍干锅虾的做法给大家，希望大家能和我一样爱上干锅虾。
材料：
基围虾，黄瓜，藕，土豆，年糕，洋葱，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐，糖
做法：
1、年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用 ；
2、虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右（水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆）；
3、锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份（想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜）；
4、洋葱切丝，土豆切条；
5、藕竖着切成条（土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化），黄瓜切条；
6、另起油锅，下入洋葱丝炒至透明 ；
7、倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂 ；
8、倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖（可根据口味调入其他调料），炒匀 ；
9、倒入虾翻炒至味道融合即可。
干锅虾的功效
干锅虾色泽红润，虾肉鲜嫩，滋味鲜美，爱吃干锅虾的你们，知道干锅虾有哪些功效吗？大家知道干锅虾的功效其实是很多的吗？下面就让大家来跟小编一起看看干锅虾的功效是什么吧！
1、干锅虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；
2、干锅虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；
3、干锅虾对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
4、干锅虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足；
5、干锅虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
食用干锅虾的注意事项
大家是不是一碰到喜欢吃的东西就情不自禁了呢？喜欢吃干锅虾就毫无顾忌吃个够，大家不知道的是再喜欢吃的东西也有它的禁忌，下面我来给大家讲讲食用干锅虾的注意事项，让大家正确吃虾，吃出健康！
1、食用干锅虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸 ，从而引发痛风。 吃海虾应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用；
2、吃干锅虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品；
3、吃干锅虾不能同吃葡萄、山楂 、石榴 、柿子。 这些水果中含有鞣酸 ，如若在吃海鲜的同时吃水果，这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物，严重时还会出现呕吐、腹胀 、腹痛、腹泻 等症状，大大影响肠胃的消化功能。 所以，人们在吃过海鲜后，最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果，以免造成消化不良；
4、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质 和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄 、石榴 、山楂 、柿子 等同食，不仅会降低蛋白质 的营养价值，而且鞣酸 和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
干锅鲜虾土豆的做法
鲜虾配土豆，那是绝配呀！虾是最爱，土豆也是，两者合起来做的才应该算是人间美味了。那么怎么样才能将鲜虾与土豆完美的结合起来，做出极品美味的干锅鲜虾土豆呢？下面就让我们一起来看看干锅鲜虾土豆的做法吧！
材料：
鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜
做法：
1、鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味；
2、大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段；
3、锅中放适量油，稍稍多一点；
4、将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟；
5、捞出，取虾油；
6、虾油倒入锅中，将土豆放入煎；
7、大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦；
8、放少许盐调味儿；
9、放入煎好的虾适当伴炒；
10、蒜瓣用刀压碎，放入；
11、放红椒；
12、放自己种滴香菜~~稍加伴炒就OK啦~；
小诀窍：
1、土豆切小块儿一点，方便入味~
2、虾适当可以多炸上一会儿，这样最后的虾外壳是脆脆的，有点椒盐虾的感觉。
3、这道菜，虾稍稍带点咸味儿的，肉还是淡淡的，土豆是咸的，保持虾的原味儿~
你可以最后撒上点黑胡椒或椒盐，味道会更香哒~
