红烧带鱼食材选购

想要做出美味的红烧带鱼，你需要选购新鲜美味的带鱼哦。如果你并不太熟悉如何挑选带鱼，记住黏住了。下面给你介绍几招挑选带鱼的方法，一起看一看！

1、挑选带鱼最主要是看鱼鳃，用手指掰开鱼鳃的位置，越鲜红就越新鲜。

2、鱼身上银白色的“鳞”，其实带鱼是没有鳞的，只是外面覆盖有一层银白色的粘膜，脱掉的越多就越不新鲜。

3、鱼肚有没有变软破裂，用指头去触碰带鱼的鱼肚，如果软绵绵或者有液体状物质流出，表明不新鲜。

4、看肌肉，质量好的带鱼肌肉厚实，反之则肌肉松软弹性差。

质量好的带鱼眼球饱满、角膜透明；质量差的带鱼眼球稍凹陷，角膜混浊，看完上述几种方法，相信你应该学会怎么挑选带鱼了吧！不过你可能会纠结到底是大条带鱼好吃，还是小条的带鱼更好吃，其实大小都一样，外海带鱼一般比近海大，口味差不多。