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带鱼怎么去腥

带鱼怎么去腥

带鱼,自带浓烈的腥味,所以在烹饪的时候你要快速去腥,否则会影响风味。其实辣椒是不错的去腥小帮手,当然你也可以用姜片或料酒,下面一起了解带鱼怎么去腥吧!

调料去腥!泡椒&2饭勺,料酒1饭勺,盐1/2茶匙,生抽2茶匙,大蒜10粒左右,姜丝适量,将这几种食材混合在一起搅拌,之后将带鱼放入其中就能轻松去掉腥味啦。

如果是蒸带鱼,鱼不是很大条,那么10分钟就OK了,如果是鱼肉比较厚,那么可能需要15分钟。最后提醒一点,大家吃黄带鱼的时候最好不要将鱼鳞去掉,这层物质营养价值很高呢。

或许你觉得带鱼之所以这么腥是因为鱼鳞的关系,但其实和鱼鳞的关系并不大哦,主要是带鱼腹部的黑膜,这才是带鱼腥味的最大“元凶”。

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