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香辣带鱼的做法

香辣带鱼的做法

如何在家自制美味湘菜,下面,就由小编来介绍一下香辣带鱼的做法吧。

首先,我们要准备好基本材料 精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等。

然后将带鱼切成菱形块,洗净,然后进行沥水。

带鱼沥干水分之后,在上面撒上干淀粉,然后拌均匀。 锅内放油,烧至八成热的时候,就逐块的下入带鱼,将其炸至金黄色之后,就捞出沥油 。烧热红油,加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红,再将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在锅内 ,再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉,用筷子将其拌匀。

将炸好的带鱼放在锅内,置于火上 。加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味,至汁稠浓,加少许香油翻炒均匀,再快速将兑好的汁烹在带鱼中,等汁收干,淋上香油装盘即可。。

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

小编温馨提示,带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;所以不可与甘草、荆芥同食。

怎么样,按照流程一步一步来制作的话,其实还挺简单的吧,赶快动手试一试自制这道美味佳肴吧。

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