鳗鱼干烧肉的做法并不难,但是不代表越复杂的做法,菜肴反而好吃;有时候却是恰恰相反呢!越是简单的步骤,只要加上一些技巧,相信也能做出味道极佳的菜肴哦!那么,鳗鱼干烧肉怎么做才好吃?
首先,原材料就是很重要的,鳗鱼干要挑选一些较为新鲜的,而且在做这道菜的时候,是不需要加香料的,以免香料的味道太浓而盖住鳗鱼干的鲜味;然后,香葱打结就可以,烧好后取出,取其味就好;最后还要注意的是,生抽和老抽都有咸味,不用再加盐,即使要加,一定酌量的加哦,否则味道就会变得很咸,影响了整道菜的效果呢!
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