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草鱼的美味做法

草鱼的美味做法

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草鱼的营养价值很高,吃起来也非常好吃,因而大家都喜欢吃草鱼。而说起草鱼的做法,真可谓是五花八门。下面只简单列举最常见的红烧草鱼的做法和清蒸草鱼的做法。

一、清蒸草鱼的做法

食材准备:草鱼、红椒、柿子椒、橘子、葱、白酒、蒸鱼豉油、调味品

制作步骤:

1、将橘子剥皮,并将橘子皮泡水中5分钟备用。

2、草鱼洗净,两面切十字刀,随后在鱼肚子里抹上盐,再在鱼的表面抹上白酒,鱼肚子里放两段大葱。

3、将泡好的橘子皮放几片进入鱼肚子。

4、打十字刀的地方,也放上几片橘子皮。

5、将鱼放入碟子中,放入锅中,大火蒸5分钟,再关火焖3分钟。

6、从锅中取出蒸熟的鱼,倒掉里面的汁。

7、在鱼表面撒上青红椒丝和葱丝,再浇上适量的热油。

8、根据个人口味淋上适量蒸鱼豉油调味即可。

二、红烧草鱼的做法

食材准备:草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、白酒、胡椒粉、湿淀粉、香油、调味品

制作步骤:

1、将草鱼去鳞、去内脏,洗净,在鱼的身上切斜刀,并涂上盐稍腌制一会儿备用。

2、将香菇洗净切成丝,葱、姜、蒜洗净切成末,猪里脊肉切成丝备用。

3、锅中热油,油至六成热时,将鱼放入锅中,炸至两面金黄,捞出,沥干油。

4、锅内留少许油,倒入香菇丝、葱花、蒜末、姜末和肉丝翻炒,再放入草鱼,并根据个人口味加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精、生抽、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。

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