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草鱼怎么做好吃又简单

草鱼怎么做好吃又简单

草鱼是家庭餐桌上常见的水产,它的味道十分鲜美,且营养价值高,自然受到不少吃货的亲睐。那么草鱼怎么做好吃又简单呢?下面为大伙推荐几道草鱼的家常做法!赶紧记下来!聚会聚餐在亲朋好友面前露两手吧!

做法一:

食材:

草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱、姜、蒸鱼豉酱油、白酒、泡椒、调味品

步骤:

1、将鱼去鳞去内脏、洗净,随后在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。

2、把肉剁成肉末,部分姜切成末,香菇泡发、洗净,切碎备用。

3、在肉馅中放入适量酱油、麻油、盐、姜末和香菇末拌匀。

4、将拌好的肉馅放入鱼肚子。

5、取大块老姜,取最长段切成均匀的细长丝,再取大葱中段切丝,铺一部分在鱼盘上。

6、将鱼入盘后,再在鱼身上撒些葱姜丝。

7、蒸锅中煮开水,水开后,再将鱼入锅,蒸6~7分钟后关火。

8、关火后,不打开锅盖,不取鱼出锅,用锅内余温再蒸5~8分钟后立即出锅。

9、将事先备好的调料如酱油、醋或盐等,根据个人口味淋遍鱼身。

10、在鱼身撒上青蒜末,锅中热油,爆香花椒,再放入泡椒煸出红油。

11、将煸好的热油泼在鱼上即可。

做法二:

食材

草鱼、玉米油、蒸鱼豉油、葱、调味品

步骤:

1、将草鱼洗净切成块,放入料酒和适量盐,腌制30分钟。

2、将葱切成丝备用。

3、将腌制好的鱼块放在盘子里摆好,上锅蒸8分钟。

4、将蒸好的鱼块取出,倒掉盘子里的水,再倒入蒸鱼豆豉。

5、将淋了豆豉的鱼块上锅继续蒸5分钟,取出。

6、锅中热油,洗好切细的香菜放在鱼身上,把热油浇在鱼上面即可。

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