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鳝鱼面筋汤的做法

鳝鱼面筋汤的做法

鳝鱼是许多人喜欢的食物,而面筋则承载了不少家乡的味道,鳝鱼面筋汤就是这样一道家乡菜肴,用鲜美可口的鳝鱼和面筋烹制出美味的汤品,满足着人们的食欲和胃口,那么面筋鳝鱼汤是怎么做的呢?

准备材料:鳝鱼、面筋、鸡肉、猪骨、葱、姜、食盐、胡椒粉

做法:

1、将鳝鱼和鸡肉都处理好洗净,与猪骨一起熬汤;

2、在汤中加入大量生姜一起煮,这样才能煮出十分鲜的辣味;

3、把洗好的面筋在温水中醒透,使面筋变得十分光滑柔软,掐成小块下入锅中;

4、用筷子不断地搅动锅中的面筋,使面筋比鸡蛋絮略厚;

5、在锅中加入鳝鱼丝、食盐、味精和适量的胡椒粉,或者还可以加些香油调味,一道鳝鱼面筋汤就做好了。

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