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青椒炒鳝鱼的食材选购

青椒炒鳝鱼的食材选购

青椒炒鳝鱼主要有两大食材:青椒和鳝鱼,想要烹制出一锅美味的菜肴,食材的选购是一件不可忽视的大事,那么青椒和鳝鱼应该怎么选呢?下面这些小妙招就可以帮你了!

一、如何挑选鳝鱼

Tip1.选择灵活较多游动的鳝鱼;

Tip2.选择表皮柔软光滑的鳝鱼;

Tip3.选择没有异味的鳝鱼;

Tip4.选择偏灰黄色的鳝鱼。

二、如何挑选青椒

Tip1.夏秋季节吃青椒最好;

Tip2.质地硬一些的青椒更新鲜;

Tip3.不要选表面有伤口的青椒;

Tip4.选择柄比较新鲜的青椒;

Tip5.整体看起来充满水分的青椒比较好。

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