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洋葱炒鳝鱼的做法

洋葱炒鳝鱼的做法

很多人都吃过鳝鱼,不过你知道鳝鱼和什么一起炒才好吃吗?辣椒自然是很多人的选择,但是告诉大家哦,洋葱也是炒鳝鱼的制胜法宝,洋葱的香味可以去除鳝鱼中的鱼腥味,让鳝鱼的香味充分散发,加上洋葱的营养价值很高,因此洋葱配鳝鱼自然是最好不过的搭配了!快来看看洋葱炒鳝鱼怎么做吧。

准备材料:鳝鱼、洋葱、食盐、酱油、味精、蚝油、料酒、姜、蒜

做法:

1、将鳝鱼去骨后切成片状备用,同时切好姜蒜备用;

2、把洋葱洗净切丝,喜欢吃大片洋葱的人也可以切成片状;

3、在锅中烧油,七成熟时爆香姜蒜;

4、把鳝鱼和洋葱一起倒入锅中翻炒,用大火炒软,加入蚝油、酱油、料酒和食盐一起炒3分钟左右;

加入少量清水在锅中,煮至洋葱和鳝鱼熟透就可以加葱花出锅了。

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