青虾的做法很多,青虾怎么做好吃,红焖青虾最好吃。红焖青虾采用的是新鲜的对虾整个的烹调,出锅后整个菜颜色鲜亮,食欲感强。虾肉全部是优质蛋白,钙的含量也很高,在做红焖青虾的时候基本上不用其他的辅料,就是平常的油、盐、酱、醋。就可以做出美味。
材料:青虾、酒酱油 糖味精 葱姜 蒜干红辣椒
红焖青虾的做法:
1、新鲜的青虾,在背面剖一小刀,摘去黑色的肠泥,洗净沥干。
2、葱切葱花,姜切小块,蒜拍松切小粒,干红辣椒一支切成三段。
3、锅上火加热,倒入适量油。
4、油热加入姜块、蒜粒、红辣椒爆香。
5、倒入虾煸炒均匀,加少量酒。
6、加酱油翻炒着色,加适量水(一般以虾的三分之二)。
7、加盖焖烧二分钟左右,加糖调味。
8、大火收浓汁水,加味精翻炒均匀,汁水裹在虾上撒上葱花即成。
小贴士:
1、在做的过程中,加一小支干红辣椒,使味道有些微辣,比较开胃口,而且味道也比较独特。如果喜欢吃辣的朋友可以多放几支红辣椒。
2、虾的营养比较丰富,经常吃对身体有好处。挑选虾的时候,要选那些弯曲的比较严重的,比较新鲜。
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